1. Итак, основание нашей пирамиды правильного питания окрашено в зеленый цвет. Это значит, что продукты, входящие сюда, не только можно, но и нужно ежедневно включать в свой рацион. Речь идет о цельнозерновом хлебе, кашах (гречневой, овсяной, пшеничной), несладких зерновых мюсли, макаронах из твердых сортов пшеницы. Эти продукты не только насыщают организм витаминами и минералами, но и дают энергию. Например, в 30 граммах сахара 115 ккал. Те же самые углеводы, одинаковые по калорийности, но куда более полезные, можно получить, употребив в пищу примерно 50 граммов ржаного хлеба или 35 граммов макаронных изделий. Благо местные производители выпускают широкий ассортимент подобной продукции.
В зеленой зоне нашей пирамиды есть также овощи и фрукты. Их потребление должно составлять 5 порций, или минимум 400–500 граммов в день. В овощах содержится меньше углеводов и жиров. При этом они богаты важными элементами: витаминами (особенно В и С), минералами и клетчаткой, что чрезвычайно важно для нашего организма. Для большей пользы диетологи советуют есть овощи сырыми или приготовленными с минимальным количеством масла. Фруктовые соки лучше употреблять без добавления сахара. Людям, предрасположенным к диабету, также разрешены консервированные фрукты в собственном соку и сухофрукты.
2. Следующая часть нашей пирамиды, окрашенная в желтый цвет, поделена на правую и левую половины — мясо, рыбу и молочные продукты. Этих продуктов в ежедневном меню должно быть значительно меньше. Мясо и его заменители рекомендуются в объеме 150–200 граммов. Предпочитать следует нежирные сорта — говядину, телятину и птицу. Выбирайте нежирный говяжий фарш. Следует 2-3 раза в неделю употреблять рыбу, особенно морскую, которая содержит незаменимые кислоты омега-3. Их содержание больше в жирных сортах рыбы — скумбрии, лососе, сельди, сайре.
Молоко, йогурты и сыры расположились по соседству. Как и продукты мясной группы, молочные продукты являются хорошим источником белков. Кроме того, в них много кальция и витаминов А и D. При этом отдавать предпочтение лучше молочной продукции с пониженным содержанием жира или обезжиренной, например творогу с содержанием жира 1–2% вместо 8–9%.
3. Самая верхняя часть пирамиды красного цвета включает сливочное масло, сахар, кондитерские изделия, сладости. Энергетическая ценность данных продуктов довольно велика. Людям с лишним весом следует быть особенно внимательными при употреблении данных продуктов. И, напротив, в них содержится чрезвычайно мало витаминов и минералов. Употребление таких продуктов лучше серьезно ограничить.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
