февраль 25, 2015
В Барнауле начал работу кавказский ресторанчик "Цицаки". Он появился на месте так и не открывшейся федеральной сети кофеен "Шоколадница". Несмотря на кавказскую тематику, в концепции ресторана присутствуют хипстерские элементы.
В Барнауле открылся кавказский ресторанчик.
"4Advance"
"Шоколадница" должна была открыться в ноябре прошлого года, однако в новой экономической ситуации владелец барнаульского заведения Вадим Вайнер решил отказаться от франшизы, так как , что проект не окупится. Новую концепцию заведению разработало новосибирское брендинговое агентство "4Advance Creative Management".
Агентство предложило решение "под ключ", включавшее в себя: идеологию, название, фирменный стиль, доработку интерьера, (вписание мотивов Кавказа в имеющийся ремонт заведения). Был разработан ассортимент блюд кухни, дизайн меню, произведена отработка блюд и обучение секретам восточной кухни поварского персонала, обучение сервису персонала зала и т.д.
Отметим, что ресторан несколько отличается от типичных кавказских мотивов. Так, таблички в ресторане с юмором обыгрывают кавказский акцент.
А официанты носят носят бороды и татуировки.
"Цицаки" в переводе с армянского означает "перец".