апрель 20, 2015
В конце апреля бывший бар "13", после проведения аукциона по продаже предметов интерьера, закроется на ремонт. В новом интерьере и с новой концепцией здание откроется 15 мая.
Как сообщили представители заведения, над проектом убранства работал известный новосибирский архитектор, руководитель студии "CUBE design" Юрий Куликов. На его счету – несколько сотен общественных и частных интерьеров. В Барнауле он работал над такими проектами, как ресторан "Velvet", торговые центры "Парад" и "Республика".
Мы хотим создать гастрономическое заведение, где людям было бы не только вкусно, но и удобно. Будет намного больше цвета, света, текстильные комфортные диваны, дубовые столы, то есть более современный интерьер. В то же время мы не отказываемся от своей истории. Мы обязательно оставим фрески авторства Никодима Лейбгама, некоторые детали из "рыцарского" прошлого бара "13".
По словам представителей гастропаба, главными в здании станут атмосфера и меню. По своей сути гастропабы призваны успешно сочетать в себе традиции питейного заведения "с историей" – паба – и концептуального, ориентированного на авторскую кухню, заведения. "В нашем понимании, гастропаб – это гастрономическая качественная кухня с демократичной обстановкой и ассортиментом пива классического паба. Для многих "тринашка" стала и домом, и клубом. Мы стремимся соответствовать этому статусу", – подчеркивают в баре "13".
По идее, мы давно уже работаем, как гастропаб. В меню классического пивного заведения обычно бывает только простая еда, которая сочетается в первую очередь с пивом, и закуски к крепкому алкоголю. У нас же в меню можно найти блюда на любой вкус и из любой точки мира, способные стать самостоятельным поводом для похода в "13". Например, наши гости приходят к нам, чтобы съесть рульку или приличный рибай из хорошей говядины, а не только, чтобы попить пива.
Сейчас в заведении завершают обновление меню. В гастропабе уже установлен гриль-хоспер – гибрид гриля и печи, позволяющий готовить более здоровые блюда. Гастропаб плотно работает с поставщиками и фермерских, и импортных продуктов для расстановки новых акцентов в меню.
Напомним, что конце 2014 года заведение Над проектом работал Александр Деринг. Позже за эту работу архитектор "Золотая Капитель".