декабрь 16, 2015
Как сообщает Алтайкрайстат, за 11 месяцев текущего года наибольший прирост в пищевом секторе наблюдается в молочном производстве. Так, выпуск сливочного масла увеличился на 21,9%, сыра и сырных продуктов — на 18,5%.
Сыр.
Jakub Kapusnak (СС0)
Отметим, что увлечение производства данной продукции наблюдалось весь год. Еще в сентябре Денис Зюзин, президент "Союза сыроделов Алтайского края", отмечал, что если тенденция не изменится, то регион может произвести рекордный объем сыров и сырных продуктов. На 1 декабря предприятия уже выпустили 77,9 тыс. тонн данной продукции. Это самый высокий показатель за последние пять лет.
При этом эксперты отмечают, что увеличение производства произошло преимущественно за счет выпуска более дешевых видов товаров — сырных продуктов и спредов с растительным жиром. Сами производители связывают это с изменением потребительского спроса из-за финансового кризиса.