март 29, 2016
Сотрудники Роспотребнадзора нашли многочисленные нарушения в кафе "Азия" в Горно-Алтайске. Проверка была плановая, руководителя предприятия известили о ней заранее, однако это не побудило ее к проведению мероприятий по выполнению требований санитарного законодательства. Лабораторные исследования, проведенные в ходе проверки, показали наличие бактерий группы кишечной палочки в смывах с чистой посуды.
Посуда. Чайный сервиз.
СС0.
Кроме того, часть персонала кафе не прошла профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке. Для мытья посуды в кафе используют материал, не позволяющий проводить его надлежащую обработку. В заведении нарушают режим мытья посуды, посетителям подают тарелки с отбитыми краями. Контроль за степенью готовности блюд из мяса и птицы персонал не проводит.
Владелицу заведения оштрафовали за выявленные нарушения и выдали предписание об устранении всех недостатков. Сотрудники Роспотребнадзора держат ситуацию под контролем.