июль 15, 2016
Красное мясо снова признали опасным для человеческого организма. Сингапурские ученые провели эксперимент, по итогам которго заявили, что регулярное употребление красного мяса увеличивает вероятность развития почечной недостаточности.
Мясо.
СС0
Исследователи в течение 15 лет наблюдали за 63 добровольцами. Им предложили заполнить специальные анкеты и предоставить информацию о рационе и ежедневном уровне потребления белка. В 97% случаев участники ели свинину, а среди других источников белка они называли мясо птицы, рыбу и морепродукты, яйца, молочные продукты, сою и бобовые.
Оказалось, что среди тех, кто ел больше всего красного мяса, риск развития почечной недостаточности был на 40% выше, чем у тех, кто употреблял его редко. Между употреблением других белковых продуктов и развитием проблем с почками связь обнаружена не была. Замена всего одной порции свинины на курицу или индейку, помогла снизить этот риск на 62%.
Ученые рекомендуют людям пересмотреть свой рацион и по возможности реже употреблять красное мясо, заменяя его другими источниками белка, "Росбалт".