август 20, 2016
В Хельсинки открылся ресторан, где еду готовят из остатков продуктов питания, пишет Yle.
Еда.
СС0
Организаторы проекта From Waste to Taste заявили, что данный подход помогает в борьбе с потеплением климата и проблемой отходов.
Ресторан Loop находится на территории бывшего больничного комплекса Lapinlahti, недалеко от центра города.
Начальник проекта Йоханна Кохвакка говорит, что ресторан заключил договоры с магазинами сети S-ryhm?, Ruohonjuuri и некоторыми оптовыми магазинами, которые бесплатно доставляют ресторану продукты, идущие в отходы.
Ежегодно в финских магазинах выбрасывается около 12–14 кг продуктов на человека, bfm.ru.