Долой, хандра: как побороть весенний авитаминоз

На самом деле настоящий авитаминоз сейчас встречается очень редко. Это серьезное заболевание, которое развивается, если в организм долго вообще не поступают те или иные витамины.

Большинство людей чаще сталкивается с гиповитаминозом. То есть состояние, при котором есть дефицит какого-то отдельного витамина или нескольких, но не полное их отсутствие.

• Организму не хватает ультрафиолетовых лучей. И это первым делом отражается на состоянии кожи.
• Иммунитет ослаблен после долгой зимы, способность бороться с вирусами и инфекциями низкая;
• Постоянные погодные изменения негативно действуют на состав крови, давление, обмен веществ, на другие важные процессы в организме.

Нет, это нереально. Например, суточная норма витамина С — это 25 стаканов яблочного сока в чистом виде или четыре стакана персикового или апельсинового сока. А суточная норма витамина В1 — это около килограмма черного хлеба либо 0,5 кг нежирного мяса. Суточная норма кальция — это полтора литра молока и 300 г твердого сыра. В среднем, суточная норма всех витаминов и микроэлементов содержится в 1,5-2 кг свежих плодов, ягод и овощей.

• Бледная и сухая кожа, склонная к раздражению (особенно на локтях и ладонях);
• Трещины на губах, которые не проходят после применения увлажняющих бальзамов и помад;
• Волосы секутся, выглядят тусклыми и выпадают больше, чем обычно;ногти слоятся и становятся ломкими;
• При чистке зубов десны начинают кровоточить.
• Постоянное чувство усталости;
• Повышенная раздражительность и возбудимость;
• Невозможность надолго сосредоточиться;
• Обострение хронических заболеваний;
• "Легкие" заболевания, которые долго не проходят (насморк, простуда).

• волосам — А, В2, В6, F, H;
• глазам — А и В;
• зубам — Е и D;
• ногтям — А, D и С.

В организме "запасаются" только четыре жирорастворимых витамина: А, D, Е и К. Все остальные витамины не накапливаются и довольно быстро выводятся. Поэтому витаминные препараты и свежие фрукты и овощи нужны организму всегда. "Накопить" их за лето-осень невозможно!

• Хорошо питаться. Нельзя садиться на диету, в которой много ограничений. Нужно есть больше сырой растительной пищи — овощей и фруктов;
• Скорректировать распорядок дня. Полноценный сон — одно из лучших лекарств против плохого настроения и усталости;
• Принимать по утрам контрастный душ, а умываться только холодной водой;
• Больше гулять на свежем воздухе. Если есть возможность — по два часа в день;
• Купить кварцевую лампу и периодически включать ее дома, чтобы насытить организм ультрафиолетом. При этом, правда, важно соблюдать правила безопасности.

• Репчатый лук. Он содержит железо, калий и ряд других микроэлементов. В нем много витамина С, РР (В3), группа витаминов В, фитонциды, кверцетин;
• Чеснок. В нем содержатся витамины A, B, C, D, особенно много витамина B1. Кроме этого, чеснок богат эфирными маслами: магнием, цинком, серой, медью, кальцием и калием. В небольшом количестве в нем есть железо и селен, который по воздействию на организм близок к витамину E. Весной ежедневно желательно употреблять в пищу лук и чеснок;
• Белокочанная капуста. Содержит большинство витаминов, многие микроэлементы и полтора десятка аминокислот, включая татрановую, которая препятствует превращению углеводов в жиры. Но при квашении часть витаминов С, В2 и РР переходит в рассол. Полезны также цветная капуста и брокколи;
• Свекла. Она способствует преодолению усталости и депрессивных состояний, так как в ней — сочетание витаминов С, В9 и калия. Еще в капусте есть витамины В1, В5, В6, РР, Е, провитамин А, микроэлементы, включая магний, железо, цинк и кальций;
• Морковь. Богата витаминами В1, В2, В6, С, Е, РР, К, микроэлементами и минеральными солями. Это лидер среди корнеплодов по содержанию бета-каротина;
• Огурцы и помидоры. Содержат много витаминов, несмотря на то, что при солении часть их утрачивается.
• Все цитрусовые. Это витамин С;
• Яблоки. В них много железа и микроэлементов;
• Ягоды: черная и красная смородина, клубника, малина вишня.

• Настой шиповника: пять столовых ложек ягод прокипятить в литре воды в течение пяти минут, настоять в термосе восемь часов и пить в течение дня;
• Настой калины. Стакан ягод залить стаканом кипятка и настоять в течение 4 часов, потом принимать внутрь по 1/3 стакана три раза в день;
• Настой рябины. Двадцать столовых ложек ягод настоять в термосе в течение трех часов и принимать внутрь по трети стакана несколько раз за день.

• Утром, желательно вместе с пищей;
• Не рекомендуется витаминные препараты запивать молоком, кофе или газированной водой: это может усложнить их нормальное усвоение;
• Нельзя пить витамины на голодный желудок;
• Если витамины в виде капсул, то их нужно глотать целиком, а не разжевывать.

• Если подержать бананы на солнце, в них увеличится количество витамина Д;
• Чтобы получить передозировку калия, надо съесть 400 бананов за 30 секунд;
• Порция перца чили содержит в 400 раз больше витамина С, чем порция апельсинов;
• При наименовании витаминов пропущены буквы от Е до К, потому что витамины под пропущенными буквами оказались либо подтипами витамина В, либо ошибочными открытиями;
• В девяти печеных картофелинах содержится достаточно калорий и основных аминокислот на сутки для человека весом около 65 кг;
• В 1990-х годах искусственно был создан "золотой рис", обогащенный витамином А, но вскоре его запретили из-за предубеждения против ГМО продуктов;
• Четыре столовых ложки кленового сиропа содержат больше кальция, чем такое же количество молока, и больше калия, чем целый банан.