январь 13, 2018
Немецкие ученые из Университета Бонна пришли к выводу, что иммунная система человека реагирует на фастфуд так же, как на бактериальную инфекцию. И даже переход на здоровое питание не сможет исправить нанесенный ущерб, пишет ТАСС со ссылкой на портал t-online.de.
Фастфуд. Гамбургер, картофель фри.
Michael Stern, CC BY-SA 2.0, part from original.
Биологи посадили подопытных мышей на "западную" диету, богатую насыщенными жирами, сахаром и солью, но бедной овощами, фруктами и клетчаткой. Это привело к росту числа иммунных клеток в крови мышей. Это был признак поражения иммунных клеток-предшественников в костном мозге.
Ученые установили, что такая диета не только стимулирует острую воспалительную реакцию, но и активирует определенные гены в клетках, которые отвечают за размножение иммунных клеток в организме.
После того, как грызуны в течение четырех недель получали продукты со специальным зерном, острое воспаление исчезло. Однако и по прошествии этого времени, в клетках иммунной системы все еще были активны многие из генов, активированных во время употребления фастфуда.
Ранее ученые уже говорили о связи нездоровой пищи с нарушениями иммунной системы. Однако на этот раз им удалось впервые доказать долгосрочные последствия.