февраль 3, 2018
В США кофейни могут обязать предупреждать посетителей о наличии в напитке опасного канцерогена, который вызывает смертельно опасные болезни, сообщает ScienceAlert.
Кофе.
СС0
Совет по образованию и изучению токсичных веществ США намерен через суд добиться принятия закона о маркировке опасных продуктов в кофейных автоматах. В этом случае, в частности, владельцы автомоек и заправок будут обязаны размещать на автоматах предупреждения о наличии в растворимом напитке химических компонентов, вызывающих рак.
Акриламид является опасным канцерогеном, способным провоцировать болезни сосудов и многие другие. Эксперименты показали, что у грызунов, употреблявших воду с добавленным веществом, в большинстве случаев развивались онкозаболевания.
Канцерогеном богаты продукты, которые готовят в кипящем масле. Но акриламид может образовываться и при обжарке кофейных зерен, что делает опасным сам напиток — причем как натуральный, так и растворимый, считают в Совете.
Представители кофеен настаивают, что доля акриламида в обжаренных зернах настолько мала, что не представляет угрозы для здоровья. Польза умеренного потребления натурального кофе при этом давно доказана, пишут