Июль — макушка лета: как сварить варенье из клубники и земляники

июль 7, 2018

Варенье из клубники или земляники сварить несложно. Главное — точно следовать инструкции и знать о нескольких важных хитростях. Altapress.ru подобрал несложные вкусные рецепты и готов подсказать, как сварить варенье из клубники и земляники. 

Варенье из клубники — "пятиминутка": рецепт

1. Чтобы приготовить варенье из клубники, ягоду нужно вымыть, удалить плодоножки. Затем выложить в глубокую посуду, засыпать сахаром и оставить в холодильнике на 4-5 часов.
2. Засахаренную клубнику нужно переложить в кастрюлю (или эмалированный таз): довести до кипения на небольшом огне, снимая пену, и продолжить кипятить в течение 5 минут.
3. Горячую клубнику нужно разлить по сухим стерилизованным банкам и закатать крышки. Затем остудить, перевернув крышками вниз, и хранить в холодильнике, пишет .

Как сварить варенье из клубники: полезные советы 

• Желательно брать ягоду примерно одинакового размера;
• Чтобы ягоды в варенье сохранили форму, лучше брать мелкую клубнику;
• Ягоды не должны быть недозрелыми;
• Чтобы варенье не было жидким, ягоду просушивают от влаги на сухой чистой ткани;
• Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, с варкой ягод лучше не затягивать;
• Клубничное варенье желательно варить порциями до 3 кг, предостерегает .

Варенье из земляники: рецепт

1. На 1 кг земляники потребуется 1,7 кг сахарной пудры.
2. Выкладывать землянику нужно слоями в глубокую посуду, а между слоями сыпать пудру.
3. Дать настояться 4-7 часов.
4. Далее, нужно переложить все в эмалированный таз, поставить на плиту и довести до кипения.  Затем убрать с огня на 15 минут. 
5. Затем снова довести до кипения и снять. Эту процедуру нужно повторить четыре раза. 
6. Горячее варенье разлить по стерилизованным сухим банкам, пишет .