Как выбрать спелый, вкусный, полезный арбуз. Разбор

август 4, 2018

Спелый арбуз выдают яркие контрастные полоски, а его твердую блестящую корку сложно проткнуть ногтем. Рассказываем об этих и многих других хитростях выбора арбуза, а также о том, где купить арбуз, сколько в нем калорий, в чем польза и вред арбуза и кому его нельзя есть.

Где купить арбуз?

Не следует покупать арбузы вдоль дорог. Во-первых, торговая бахчевыми в придорожных местах запрещена, ведь ягода может впитать тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей. Во-вторых, там могут продаваться не прошедшие санитарную обработку арбузы, предупреждает Роспотребнадзор.

Помните: по правилам место торговли должно быть накрыто навесом и огорожено, а арбузы — храниться на поддонах. В конце рабочего дня продавцы должны убирать товар с улицы.

У продавца арбузов должны быть медицинская книжка и сопроводительные документы (в обязательном порядке — информация о лице,осуществляющем торговую деятельность, и органе регистрации).

Как выбрать спелый арбуз?

• Арбуз должен быть крупным, но не огромным;
• Хвостик должен быть сухой;
• Полосатая корка — максимально контрастная;
• Твердую блестящую корку должно быть трудно проткнуть ногтем;
• Арбуз должен пружинить под ударом;
• Если постучать по арбузу, звук должен быть чистый, а не глухой;
• Нельзя просить сделать надрез на ягоде, покупать половинки, дольки, а также арбузы с трещинами.

Арбуз: польза и вред

Полезные свойства арбуза

В мякоти арбузов содержится большое количество витаминов С и РР, витамины группы В и фолиева кислота, а также антиоксиданты — каротин, аскорбиновая кислота, тиамин, ниацин и рибофлавин.

Эта ягода известна мочегонными свойствами, а значит, она помогает устранять отеки, выводить из почек шлаки. 

Арбузный сок — источник фруктозы, которая усваивается быстрее, чем в обычном сахаре. 

Магний, который содержится в арбузе, помогает усваивать витамины и минералы, а также улучшает работу мышц и нервной системы.

Арбуз хорошо справляется с жаждой в жару и сам по себе является антидепрессантом.

Вред арбуза

Нельзя есть много арбуза людям, которые страдают сахарным диабетом, а также на некоторых стадиях почечнокаменной болезни, при пиелонефрите, тяжелых патологиях поджелудочной и предстательной желез, предупреждает Роспотребнадзор по Республике Марий Эл. 

Сколько в арбузе калорий?

Калорийность арбуза — низкая, всего 38 ккал в 100 граммах. При этом арбуз утоляет чувство голода и выводит из организма лишнюю жидкость.

Можно ли арбуз при грудном вскармливании?

При грудном вскармливании арбуз можно, но есть несколько ограничений:

• Если у ребенка появляется аллергическая реакция;
• Если у ребенка возникают колики;
• Обычно рекомендуется не есть арбуз до того, как ребенку исполнится 2 месяца, сообщает .

Варенье из арбузов: рецепт

Для приготовления варенья из мякоти арбузов понадобится

• 1 кг мякоти арбуза;
• 1,2 кг сахара;
• 3 г лимонной кислоты;
• щепотка ванилина, пишет .

Как приготовить варенье из арбуза

1. Целый арбуз тщательно вымыть.
2. Разрезать арбуз сначала пополам, потом на большие дольки. Удалить корки.
3. Мякоть порезать маленькими кусочками и вынуть все косточки.
4. В большой миске щедро засыпать сахаром на три часа.
5. Сок слить в кастрюлю и сварить сахарный сироп.
6. Сиропом залить мякоть и поставить на огонь, довести до кипения и варить еще несколько минут. 
7. Снять с огня и оставить на 8 часов. Затем снова довести до кипения, кипятить в течение 5 минут и оставить настаиваться около 5 часов.
8. Добавить лимонную кислоту и ванилин, довести до кипения. 
9. После того, как варенье из арбуза "забурлит", разлить по стерилизованным банкам и закатать.