август 22, 2020
Каша на завтрак заряжает энергией, однако одна лишь она вредна для организма. Доцент кафедры диетологии и нутрициологии РМАПО Елена Чигия рассказала, что нужно добавить в утреннее меню, пишет РИА Новости.
Каша с ягодами.
фото из свободных источников.
Каша дает быстрое насыщение, что очень важно в утренней спешке. Но есть одно но. Такой завтрак нельзя назвать сбалансированным. Каша – это одни углеводы, а любой прием пищи должен включать в себя не только их, но еще и белки с жирами.
"Каша – это совсем не плохо, но к ней должны идти, например, сыр, яйцо или что-то еще, чтобы был белок, - говорит Чигия. - Важно, чтобы была клетчатка – овощи или фрукты. Завтрак должен быть достаточно плотным, 30% от рациона, поэтому это может быть, условно, салат, яйцо, каша, бутерброд с сыром, может быть какое-то мясное блюдо".
Диетолог советует готовить каши на молоке, поскольку в зерновых продуктах белки не усваиваются, потому что не сбалансированы по аминокислотному составу. Там не хватает лизина, а раз лизина мало, все другое не усваивается.
Чтобы белки из зерновых усваивались, каши нужно готовить на молоке, где лизина в избытке. Или делать кашу с творогом.