август 29, 2021
Ежедневное употребление говяжьего или куриного бульона вредит здоровью, уверен врач-диетолог и кандидат медицинских наук Андрей Бобровский. Его слова передает Sputnik.
Собственно, Шурпа - это три отдельных блюда: наваристый ароматный бульон, нежное хорошо приготовленное мясо и овощи.
архив ресторана быстрого обслуживания "Вилка-Ложка":
Как утверждает диетолог, регулярное употребление жирных мясных бульонов повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
«Многие болезни цивилизации — атеросклероз, ишемическая болезнь, инфаркты, инсульты — связаны с постоянным употреблением животных жиров. Одна из наиболее действенных рекомендаций — его сокращение в рационе, в том числе бульонов», — объясняет Бобровский.
Атеросклероз бессимптомно развивается на протяжении многих лет, поэтому заметить его можно слишком поздно.
Также бульон может спровоцировать обострение хронических болезней - желчекаменную и мочекаменную и привести к приступам подагры и панкреатита.
Диетолог добавил, что сегодня при выращивании птицы и скота почти повсеместно используют большое количество антибиотиков и гормонов, которые в итоге могут оказаться в бульоне. Он посоветовал есть бульон второго или даже третьего отвара.