Сытно и празднично. 3 горячих новогодних блюда, которые можно приготовить уже сейчас

декабрь 14, 2021

Altapress.ru подобрал рецепты вкусных блюд, которые можно приготовить на скоркую руку. Они подойдут и для новогоднего стола, и для «рядового» ужина.

Блюда к новогоднему столу
СС0.

1
«Мясные гнезда»

Ингредиенты

  • Фарш из свинины с говядиной – 600 г;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Шампиньоны средние – 4 штуки;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Батон – 2-3 кусочка;
  • Молоко – 100 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Масло растительное – 1 столовая ложка;
  • Петрушка – 0,5 пучка;
  • Сыр твердый – 75 г;
  • Сметана – 1 столовая ложка;
  • Приправа для грибов – по вкусу;
  • Сухари панировочные – 100 г.
Фарш.
СС0

Приготовление

Батон замочите в молоке. Пока он набухает, вымойте, насухо вытрите и нарежьте шампиньоны. Затем обжарьте грибы с нашинкованным луком на смазанной маслом сковороде до испарения жидкости, добавьте в «смесь» приправу и сметану. Продолжайте жарить еще 3-5 минут.
Фарш соедините с размоченным батоном, петрушкой и яйцом. Посолите и поперчите массу.
Разделите мясо на порции, обваляйте в панировочных сухарях, а дальше руками расплющите его до гнезд с небольшими углублениями. Кстати, лунки нужны, чтобы сложить в них начинку.
Начиненные гнездышки выложите на лист, накрытый помасленным пергаментом, и отправьте в духовку на 30 минут при 180 градусах. Дальше посыпьте их сыром и запекайте еще 15-20 минут. Приятного аппетита!

2
«Картофель-веер»

Ингредиенты

  • Картофель – 5 штук;
  • Сыр – 30 г;
  • Приправа «Хмели-сунели» – 0,5 чайной ложки;
  • Приправа для картофеля – 0,5 чайной ложки;
  • Масло подсолнечное – 2 столовых ложки.
Картофель
ССО

Приготовление

На промытом и насухо вытертом картофеле сделайте надрезы, оставляя нетронутыми примерно 0,5 см снизу.
Заверните картошку в фольгу, натрите ее маслом и приправами, а после отправьте в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Когда овощи стали мягкими, разложите в заранее сделанные углубления кусочки сыра. Запекайте блюдо еще 10 минут. Готово!

3
Лосось в духовке

Ингредиенты

  • Лосось — 2 стейка;
  • Зерна горчицы молотые — 2 столовых ложки;
  • Паприка — 2 столовых ложки;
  • Масло оливковое — по вкусу;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Черный перец молотый — 1 столовая ложка;
  • Сахар — 1 чайная ложка;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Перец чили молотый — 1 столовая ложка;
  • Лимон — 0,5 штуки.
Рыба. Лосось.
CC0

Приготовление

Натрите цедру лимона и смешайте с ней все специи, соль и сахар. Затем хорошо промойте стейки под холодной водой, просушите их полотенцем и сдобрите получившейся пряной смесью. Оставьте рыбу мариноваться на 20 минут.
Дальше застелите противень фольгой, смазанной оливковым маслом. Уложите на него лосося, дополнительно сбрызнутого лимонным соком. Сверху рыбу также накройте фольгой.
Запекайте блюдо 20 минут при 250 градусах.