январь 11, 2023
Если условия производства и хранения суши и роллов нарушены, ими легко можно отравиться, сообщает региональный Роспортребнадзор.
Суши. Роллы. Японская кухня.
CC0
Роллы и суши богаты микроэлементами и витаминами. Основные среди них - кальций, магний, калий, фосфор, йод, витамины группы А, В, К, С и ряд других. Однако если при приготовлении нарушена технология или использовались испорченные продукты, то возникает риск отравления и гельминтозов.
Кроме того, большое количество соли в соевом соусе и рыбе могут способствовать развитию гипертонии и заболеванию почек и суставов.
Высокая концентрация йода может вызвать сбой в работе щитовидной железы и изменению уровня гормонального фона.
Также рыба и морепродукты имеют свойство накапливать в себе токсины, которые содержатся в месте их обитания. При употреблении большого количества морепродуктов могут появиться головные боли, слабость, тошнота.⠀
Роллы и суши, купленные в магазине или приготовленные самостоятельно, должны хранится в домашнем холодильнике не больше суток, невскрытую упаковку продуктов из магазина необходимо использовать в течение указанного на этикетке срока годности.⠀
«Обращайте внимание на условия хранения, сроки годности, состояние упаковки – она должна быть герметичная, не вздутая, без следов подтеков, - говорится в памятке Роспотребнадзора. - Заказывать готовую еду на дом по интернету лучше в хорошо известных местах, где вы уже были и пробовали продукцию. Выберите ближайший ресторан, желательно тот, который находится в вашем районе».