Блинное поле. Пять нестандартных рецептов для масленичной недели

март 10, 2023

11 марта начнется Масленица — время лакомства в дырочку. Altapress.ru собрал несколько неклассических рецептов блинов, которыми можно побаловать себя и близких.

Сырные блины

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 30 г;
• Сметана — 200 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Кипяток — 200 мл;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Сода — 0,5 ч. л.;
• Сахар — 0,5 ст. л.;
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — для смазывания блинов;
• Зелень — 100 г.

Приготовление:

1. В чаше перемешать яйца, сахар, соль и сметану. Затем добавить туда сыр, растительное масло, муку, перемешанную с содой и зелень.
2. В смесь добавить кипяток и перемешать.
3. Дать тесту "отдохнуть" 15 минут, затем жарить блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом.
4. Готовое блюдо смазать сливочным маслом.

Шоколадные блины

Ингредиенты:

• Молоко — 350 мл;
• Яйца — 2 шт.;
• Рисовая мука — 35 г;
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
• Какао — 1 ст. л.;
• Сахар — по вкусу;
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Молоко смешать с яйцами, мукой, разрыхлителем, какао и сахаром. Все взбить блендером до однородной массы.
2. Дать отдохнуть тесту 15 минут, затем жарить блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом.
3. Готовое блюдо смазать сливочным маслом.

Грибные блины

Ингредиенты:

• Молоко — 800 мл;
• Мука — 400 г;
• Яйца — 4 шт.;
• Грибы — 400 г;
• Сливочное масло — 50 г;
• Зеленый лук — 1 пуч.;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать в миске муку, соль, сахар, разрыхлитель, яйца, масло и молоко.
2. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить грибы с луком.
3. На сковороду выкладывать небольшими порциями грибы и заливать их блинным тестом. Блины жарить до готовности.

Тыквенные блины

• Тыква — 400 г;
• Сахар — 2 ст. л.;
• Вода питьевая — 50 мл;
• Молоко — 250 мл;
• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Мука пшеничная — 120 г;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Масло растительное — 1,5 ст. л.;
• Сливочное масло — для смазывания.

Приготовление

1. Тыкву нарезать небольшими кусочками и запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. После этого измельчить ее блендером.
2. Муку смешать с яйцами, солью, сахаром, разрыхлителем, молоком и тыквой. Все перемешать миксером.
3. Выпекать блины на сковороде, смазанной растительным маслом. Готовое блюдо смазать сливочным маслом.

Блины на пиве

Ингредиенты:

• Яйца — 1 шт.;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Пиво — 200 мл;
• Мука — 100 г;
• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца смешать с солью и сахаром, после чего добавить пиво.
2. Постепенно добавлять муку и замешивать тесто без комков. После добавить масло.
3. Выпекать блины на сковороде, смазанной растительным маслом.
4. Готовое блюдо смазать сливочным маслом.