Плюсы и минусы микроволновой печи

июнь 20, 2024

Микроволновая печь (https://positronica.ru/catalog/mikrovolnovye-pechi/) — незаменимый кухонный помощник для разогревания и приготовления простых блюд. Ежегодно производители предлагают еще более безопасные, комфортные в эксплуатации и функциональные СВЧ, позволяющие быстро приготовить вкусный обед или ужин.

Но, несмотря на большой штат поклонников, находятся и противники микроволновых печей, утверждающие, что приготовленная в них еда менее полезна. Правда это или вымысел?

Польза СВЧ

У современных СВЧ впечатляющий функционал. Запечь мясо, разморозить курицу, разогреть плов — порой микроволновка даже заменяет печь. И это неудивительно, ведь у прибора действительно немало преимуществ:

1. Компактные размеры. При выборе микроволновой печи стоит ориентироваться на габариты кухни. При желании можно подобрать встроенные СВЧ, которые легко прячутся в шкаф и не портят кухонный интерьер;
2. При приготовлении пищи в микроволновой печи не изменяется температура на кухне. Этого нельзя сказать об обычной газовой или электроплите, использование которых повышает температуру в помещении;
3. Экономия электричества и времени. Для всех программ СВЧ подобраны время приготовления и температурный режим, поэтому не нужно самостоятельно настраивать параметры. Микроволновые печи отключаются автоматически, так что не нужно стоять рядом, как при приготовлении пищи на огне;
4. Никаких канцерогенов. Для разогревания еды не требуется масло или другой жир, поскольку еда не прилипает к посуде. А значит, в организм не попадают канцерогены;
5. Нет изменения состава продукта. При стандартной термической обработке сохраняются не более 60 % полезных компонентов (чаще — 40 %), а при готовке в микроволновой печи — до 98 %;
6. СВЧ прекрасно подходит для приготовления диетических блюд, поскольку они не подгорают и не поджариваются.

Возможный вред

Несмотря на очевидные преимущества, есть у микроволновок и недостатки:

• вредное излучение — для его минимизации производители повышают защитные характеристики корпуса и устанавливают в стекло решетки;
• своеобразный вкус, похожий на вареную пищу. Поджарить курицу с хрустящей корочкой в микроволновой печи не получится;
• еда в СВЧ готовится быстро, и за столь короткий срок вредные микроорганизмы не успевают погибнуть.

Микроволновая печь действительно может принести вред, но при неправильной эксплуатации. Чтобы обезопасить себя и близких людей, следует:

1. Накрывать продукты пластиковой крышкой для защиты внутренних стенок микроволновой печи;
2. Использовать посуду, подходящую для СВЧ. Стоит раз и навсегда забыть о металлических чашках и доброй половине пластиковых мисок;
3. Не включать пустую микроволновую печь;
4. Не использовать СВЧ с видимыми внутренними или наружными повреждениями;
5. Очищать стенки и стекло микроволновки от загрязнений и остатков пищи после каждого использования;
6. Плотно закрывать дверцу перед выбором программы.

Микроволновая печь — скорее полезный, чем вредный прибор, тем более при правильной эксплуатации. Не стоит отказываться от комфорта, но, если есть возможность, лучше использовать СВЧ для разогрева и разморозки продуктов, а не для их приготовления.