В 2025 году выставка собрала более 200 компаний из шести стран: России, Китая, Беларуси, Кыргызстана, Узбекистана и Казахстана. Организатором мероприятия выступило ООО «ЭкспоИвентс» при поддержке Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, Правительства Новосибирской области, Министерства промышленности и торговли Новосибирской области, мэрии Новосибирска и Российской Ассоциации Экспертов Рынка Ритейла.
В рамках мероприятия была организована площадка «Территория Bakery Siberia» («Территория Сибирской пекарни») для проведения профессиональных конкурсов. В соревнованиях приняли участие более 170 пекарей и кондитеров из крупных хлебопекарных предприятий, пекарен, кафе, ресторанов и учебных заведений. Сотрудники «Быстроном» завоевали две малые золотые и пять серебряных медалей.
Создавая свои изделия для конкурса, технологи и мастера сети использовали местные локальные продукты и ингредиенты, которые применяются в меню блюд собственного производства. При этом все рецепты специально разрабатывались для участия в международной выставке.
На «Фестивале конфет» «Быстроном» завоевал две медали: малую золотую — за корпусные конфеты с начинками, такими как облепиховый ганаш на белом шоколаде, кедровое пралине, ганаш с иван-чаем на белом шоколаде и грильяж из подсолнечниковых семечек, а также серебряную — за грильяж с вяленой клюквой и ганаш с брусникой, сосновым вареньем и розмарином с кедровым орехом.
В конкурсе «Золотой эклер» сеть получила малую золотую медаль за оригинальный декор. Также пряники «Быстронома» были отмечены серебряной медалью в конкурсе «Сувенирный пряник Сибири».
Серебро было получено и в конкурсе «Завтрак по-сибирски» за кашу с тыквой и блины с начинкой из зелени и белых грибов.
Уникальный рецепт подового хлеба с перчиком чили «Огонёк» также был удостоен серебряной медали в категории «Праздничный хлеб». И в конкурсе «Сибирский пирог» команда завоевала серебро за пирог с картофельным тестом и начинкой из утки, маринованной в сливках с розмарином и луком-пореем.
Руководитель собственного производства сети Татьяна Полякова прокомментировала:
Каждая медаль для нас важна — это результат упорного труда нашей команды. Мы особенно гордимся наградами в конкурсах «Праздничный хлеб» и «Завтрак по-сибирски».
В следующем году планируем добиться ещё больших успехов в конкурсе по приготовлению хлеба. Мы уже начали разрабатывать новые рецепты».
Сеть магазинов «Быстроном» участвует в «Сибирской продовольственной неделе» второй год подряд. В 2024 году сотрудники завоевали большую золотую и серебряную медали за «Бородинский хлеб» и малую золотую медаль за пряник.
Супермаркеты «Быстроном»:
Адреса магазинов:
Барнаул ул. Гущина, 154В
Бийск ул. Васильева, 59/2
Бийск ул. Мухачёва, 200
16+
