Главный онколог Алтайского края назвал продукты, повышающие риск рака

февраль 10, 2026

Игорь Вихлянов, главный онколог Алтайского края, перечислил опасные продукты и дал рекомендации по профилактике онкологических заболеваний. Об этом он рассказал в своем телеграм-канале.

Какая пища повышает риск рака

По словам Игоря Вихлянова, к пище, повышающей риск развития рака, относятся:

• красное и переработанное мясо (колбасы, копчености);
• продукты с трансжирами (фастфуд, чипсы, соусы);
• жареные блюда, при приготовлении которых при высоких температурах образуются канцерогены — акриламид и бензопирен.

Такие продукты стимулируют мутацию клеток, что может привести к развитию онкологических заболеваний. В первую очередь под удар попадают желудок, кишечник, поджелудочная железа и печень.

Рекомендации для профилактики рака

Для профилактики рака онколог рекомендует придерживаться следующего соотношения в дневном рационе:

• половина — овощи и фрукты;
• четверть — цельнозерновые крупы (гречка, овсянка, перловка).

Такие продукты богаты клетчаткой, которая способствует выведению токсинов из организма.

Сам Игорь Вихлянов придерживается простого рациона, в нем присутствуют свекла, морковь, квашеная капуста и гречка.

Врач обращает внимание на два важных аспекта питания:

• разнообразие — монодиета повышает риски для здоровья;
• умеренность — переедание также несет угрозу.

Кроме того, Вихлянов советует ограничить потребление жареных блюд — оптимально употреблять их не чаще одного‑двух раз в месяц.

Ранее пациенты из стран Средней Азии все чаще Алтайский край для лечения онкологии, даже при наличии развитой онкологической службы у себя на родине.

Среди приезжающих пациентов чаще всего встречаются случаи распространенных онкологических заболеваний: колоректального рака, рака легкого и рака простаты. Примечательно, что лечение в Барнауле выбирают даже жители тех стран, где онкологическая служба развита достаточно хорошо — например, Казахстана.