В России введут ГОСТ на чипсы с 1 апреля

март 2, 2026

Картофельные чипсы впервые получат официальный стандарт качества. Новый ГОСТ установит, какими должны быть хрустящие ломтики по вкусу, цвету и содержанию жира. Документ начнет действовать с 1 апреля 2026 года. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на Росстандарт.

Что регламентирует ГОСТ

Стандарт распространяется на чипсы из натурального картофеля или продуктов его переработки. Они могут быть обжаренными или запеченными, с добавками или без, но обязательно герметично упакованными.

ГОСТ четко прописывает внешний вид, цвет, вкус и запах готового продукта, а также допустимое содержание жира и соли.

Какими должны быть чипсы по ГОСТу

Произведенные по новому стандарту чипсы обязаны быть хрустящими, рассыпчатыми, с характерным вкусом и ароматом используемых добавок. Допускаются:

• вздутия на пластинках в виде сферических образований (это происходит при взрыве волокон картофеля от нагрева);
• коричневый цвет из-за карамелизации сахаров (не более 20% от массы);
• раскрошившиеся изделия (не более 25%).

Ограничения по жиру

В чипсах из натурального картофеля жира должно быть не более 45%. В продуктах из переработанного картофеля — не более 35%.

Кто присоединился

Кроме России, новый ГОСТ будут применять Армения, Белоруссия, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Киргизия. В Росстандарте пояснили, что единые требования на пространстве СНГ упростят контроль и помогут наращивать взаимную торговлю.

Ранее , что пачка чипсов уничтожила легендарную пещеру в национальном парке.

В национальном парке «Карлсбадские пещеры» в США пачка чипсов Cheetos, забытая туристом, привела к экологической катастрофе. Отсыревший продукт стал питательной средой для грибков и плесени, которые распространились по пещере и вызвали гибель около 100 животных, включая насекомых и микроорганизмы.