С фасолью
Ниже вы можете прочитать рецепт постного салата с консервированной фасолью.
Ингредиенты
- фасоль консервированная — 150 г;
- кукуруза — 70 г;
- помидоры черри — 150 г;
- авокадо — одна шт. средних размеров;
- лук красный — 50 г (половина головки);
- салат — 50 г;
- петрушка — 10 г;
- сок лимонный — одна ст. л.;
- масло растительное — 30 г (в дни сухоядения можно без масла);
- соль — по вкусу;
- перец черный — по вкусу.
Приготовление
- Очистить авокадо от кожуры и косточки, нарезать мякоть кубиками.
- Помидоры промыть, нарезать небольшим кубиком.
- Красный лук очистить и мелко нарезать.
- Петрушку промыть и обсушить, мелко нарезать.
- Лист салата помыть и обсушить, некрупно нарезать или нарвать на средние кусочки.
- Открыть консервированную фасоль и кукурузу, промыть под проточной водой, дать воде стечь, добавить в большую тарелку для салата.
- Добавить все нарезанные овощи, петрушку и лист салата.
- Приготовить заправку: в маленькой ёмкости смешать растительное масло, сок лимона, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
- Полить постный салат получившейся заправкой, хорошо перемешать.
- Готовый салат при желании можно украсить различными семенами, например, кунжутом, тыквенными или подсолнечными семечками.
С грибами
Этот рецепт включает в себя шампиньоны.
Ингредиенты
- стручковая фасоль (замороженная) — 400 г;
- свежие шампиньоны — 300 г;
- репчатый лук — одна средняя луковица;
- свежая зелень (укроп, петрушка) — две горсти;
- постный майонез — две ст. л.;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло — 2,5 ст. л..
Приготовление
- Нарезать шампиньоны толстыми кружочками и отправить их на разогретую сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Обжарить на сильном огне, затем переложить грибы в миску, в которой будет смешиваться салат.
- Добавить на сковороду еще одну ложку масла и выложить стручковую фасоль. Слегка обжарить ее на сильном огне — важно не передержать, чтобы фасоль осталась сочной и лишь немного подрумянилась по краям. После этого переложить ее к грибам.
- Нашинковать лук и отправить его на сковороду, добавив чайную ложку масла. Чтобы лук равномерно подрумянился и не получился слишком жирным, влить в сковороду примерно столовую ложку воды и перемешать. Переложить его в миску к грибам и фасоли.
- Дать ингредиентам примерно десять минут на то, чтобы остыть. Затем добавить мелко нарезанную зелень, щепотку соли, свежемолотый перец и две столовые ложки постного майонеза. Аккуратно перемешать.
- Салат можно подавать сразу, а можно убрать в холодильник и дать ему немного настояться — так вкус станет ещё более насыщенным.
С капустой
В этот салат можно добавить яблоко.
Ингредиенты
- капуста белокочанная — 500 г;
- морковь — одна крупная (примерно 120–150 г);
- яблоко — одно среднее (150 г);
- соль — ½ чайной ложки;
- сахар — одна чайная ложка (по желанию);
- лимонный сок — одна столовая ложка;
- растительное масло (лучше нерафинированное) — две столовые ложки;
- по желанию: черный молотый перец — щепотка, зелень (укроп или петрушка) — одна-две столовые ложки.
Приготовление
- Нарезать капусту максимально тонко, переложить в глубокую миску, добавить соль. Слегка помять капусту руками одну-две минуты, чтобы она дала сок и стала мягче.
- Морковь натереть на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови, добавить к капусте и перемешать.
- Яблоко натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, сразу сбрызнуть лимонным соком — так оно не потемнеет, добавить к остальным ингредиентам.
- Добавить растительное масло, сахар (если используется), перец, тщательно перемешать. Дать салату постоять от десяти до 15 минут — вкус станет более насыщенным.
Ранее altapress.ru делился рецептом постного борща. Прочитать его можно в нашем материале.
