Новые правила
С 1 мая 2026 года в России вступает в силу обязательная маркировка сухарных изделий, печенья, мучных кондитерских изделий, а также тортов и пирожных длительного хранения.
Как объяснил Артем Турбин, главное отличие в маркировке между ними и остальными товарами кроется в нормативной базе: по каждому направлению в системе маркировки существует отдельное постановление, и в каждом таком документе прописаны свои особенности.
Речь идет о порядке маркировки, а также о том, какие именно товары подлежат обязательной маркировке, а какие — нет.
«Есть ряд сложностей и, исходя из вопросов предпринимателей, уже стало понятно, что производители и импортеры уже более разобрались в теме, а много вопросов есть у кафе, ресторанов и других», — говорит эксперт.
Самое сложное для бизнеса в этом процессе — понять алгоритм работы. Практически все процессы в «Честном знаке» одинаковы для любой товарной категории: разница лишь в частных особенностях.
«Когда предприниматель понимает именно процесс, дальше мы просто помогаем ему разобраться с особенностями его товарной категории, и он начинает работать дальше», — добавил Артем Турбин.
Шаг за шагом
Особенность маркировки заключается в том, что требования вводятся не сразу, а поэтапно. На сегодняшний день под нее попадают производители и импортеры.
Розничным магазинам потребуется время, чтобы начать принимать товары с кодами маркировки. Это связано с переходным периодом, когда одна группа участников оборота (производители и импортеры) уже обязана маркировать продукцию, а другая (розничные продавцы) — еще нет.
«Многие производители обеспокоены тем, что коды маркировки могут “зависнуть” на них, если магазины их не принимают. В переходный период, когда розница еще не обязана принимать коды по универсальным передаточным документам (УПД), коды остаются у производителя. Никакого наказания за это не последует, потому что это промежуточный период», — говорит Артем Турбин.
Маркировка весовых товаров размещается именно на упаковке, поэтому отдельно каждую конфету маркировать не будут. С 2027 года система маркировки распространится на розничные магазины, и технически это станет невозможно и нецелесообразно — вскрывать упаковку на кассе и сканировать каждую конфету, особенно если покупатель берет целый мешок.
В идеале схема маркировки работает следующим образом: производитель маркирует товар, передает коды по УПД магазину, магазин продает товар, и коды выводятся из оборота.
Для производителей, работающих с кондитерской продукцией, 1 мая 2026 года станет «точкой невозврата». К этому моменту необходимо подготовить всю необходимую документацию, получить коды маркировки и наладить процесс их ввода в оборот.
-
С 1 июля 2025 года введен запрет на ввоз немаркированной кондитерской продукции из-за границы.
-
С 1 сентября 2025 года стартовала добровольная маркировка с предоставлением бесплатных кодов.
-
С 1 мая 2026 года наступает обязательная маркировка сухарных изделий, печенья, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных длительного хранения.
-
С 1 сентября 2026 года касса не пробьет товар без кода.
Исключения есть
Несмотря на все более широкое внедрение обязательной маркировки товаров, существуют определенные категории продукции и условия продажи, которые освобождаются от обязательной маркировки.
Первое, на что стоит обратить внимание, — вес товара. Изделия весом менее 20 г не подлежат обязательной маркировке. Второй важный критерий — срок годности, товары с коротким сроком годности (менее 30 суток) также освобождаются от маркировки. Это напрямую касается производителей свежих хлебобулочных изделий.
Есть и другие важные исключения: продажа без промышленной упаковки и собственное производство в рознице. Если пирожные или выпечка изготавливаются и реализуются непосредственно в месте продажи (на витрине кондитерской или в кафе) или если пекарня при супермаркете продает продукцию на месте, маркировка не требуется.
Как уже упоминалось, предприниматели не всегда понимают, когда необходимо наносить маркировку на кондитерскую продукцию в кафе, а когда это требование не применяется.
По словам Артема Турбина, если кондитерское изделие производится и фасуется в кафе, а затем продается в виде готовой к употреблению продукции в индивидуальной упаковке, маркировка обязательна. Это означает, что товар позиционируется как потребительский.
В то же время, если упаковка происходит непосредственно при клиенте, когда он выбирает несколько пирожных или просит отрезать определенное количество торта (например, 200 г.) и упаковка осуществляется в момент покупки, — маркировка не требуется.
«Но если же эта продукция упакована на производстве, даже кусочек тортика, и продается клиенту уже в упаковке, тогда маркировать нужно», — добавил эксперт.
Обязательная маркировка не распространяется на товары, предназначенные для экспорта за пределы Евразийского экономического союза.
Последствия
За отсутствие маркировки предусмотрены штрафы — базовый составляет 300 000 рублей. При крупных и серьезных нарушениях сумма может достигать полутора млн и более.
По мнению Артема Турбина, наиболее неприятные последствия заключаются не только в штрафах, но и в остановке производства вплоть до изъятия продукции.
«Оценка ущерба от отсутствия маркировки зависит от количества партий. Когда приходят проверяющие органы, они смотрят, какая партия была не промаркирована либо завезена без маркировки. Отсюда уже вытекают штрафные санкции», — говорит эксперт.
Отдельного порога, определяющего наличие или отсутствие штрафа, нет. Ключевой критерий: товар либо маркирован, либо нет. Если маркировка отсутствует, то учитывается количество товара и его стоимость. На основе этих данных применяются штрафы, предусмотренные законодательством.
Нюансы
Самозанятые не могут официально зарегистрироваться в системе «Честный знак», а значит, не имеют возможности маркировать товары, подпадающие под обязательную маркировку.
Причина проста: без регистрации в качестве индивидуального предпринимателя физическое лицо не считается участником оборота товаров.
Маркировка необходима в том случае, если продукция произведена заранее и выставлена для продажи «в наличии». Товар, поставляемый в кафе, магазины или на маркетплейсы, требует маркировки, даже если продавец — самозанятый.
Маркировка не требуется, если самозанятый производит кондитерские изделия или другую продукцию исключительно под заказ клиента (выпекли после получения заказа, а не держим готовым к продаже).
На пути к маркировке
Директор производства «Алтайские зори» Марина Антипова рассказала, что компания сейчас занимается декларированием, подготавливаясь к процессу маркировки. По ее словам, главная нерешенная проблема связана с дальнейшим ходом торговли.
«У нас есть штучный товар, который поставляется в наши фирменные магазины в упаковках по 15 пирожных, из которых потребитель может взять пару штук. Непонятно, как в этом случае маркировать продукцию», — говорит предпринимательница.
С 1 марта на предприятии занимаются маркировкой печенья — полностью, включая штрихкоды. С 1 июня планируется, что под маркировку попадет остальная продукция: пирожные и торты.
На подготовку и маркировку печенья ушло около двух месяцев. Директор добавила, что компания отвлекалась на подготовку к большим праздникам — Новому году и 23 февраля. Параллельно возникли и сложности в связи с увеличением товарооборота.
Центр «Мой бизнес» Алтайского края продолжает оставаться ключевой площадкой поддержки малого и среднего предпринимательства региона, помогая предпринимателям развивать проекты, масштабировать бизнес и находить новые точки роста.
Все меры поддержки предпринимателей в регионе осуществляются по нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика».
