Первая помощь
Если погреб затопило, паниковать некогда. Эксперты советуют действовать быстро.
Первым делом картофель нужно извлечь из воды и промыть от грязи под проточной водой. Затем — тщательно просушить на открытом воздухе. И только после этого перебрать, удаляя подгнившие, поврежденные или размякшие клубни, чтобы они не заразили всю партию.
Но даже если картошка выглядит нормально, это не значит, что она пригодна для посадки. Вода — коварна. Она вымывает из клубней витамины (особенно группы В) и минералы. А главное — влияет на способность картофеля к прорастанию.
Тонущий картофель
Разобраться в процессе, почему картошка тонет, а глазки — нет, помогла начальник отдела сертификации Алтайского ЦОК АПК Ирина Лебедева.
«От потери влаги и от попадания воды внутрь картофель защищает кожура (перидерма), — объясняет она. — Под ней расположены клетки-амилопласты, которые содержат крахмал. Им дыхание не требуется, поэтому они не страдают при паводке. А вот глазки, где находятся почки, — дышат. Им нужен кислород. Если его нет, почки чаще всего погибают.
Иными словами, сам клубень может выглядеть крепким, но проснуться уже не сможет.
Жив или мертв
Эксперты советуют обратить внимание на несколько признаков. Прежде всего, оценить запах. У хорошего картофеля он нейтральный, слегка земляной. А вот сладковатый, затхлый или гнилостный аромат — уже тревожный сигнал.
Проверить твердость клубней. Если при легком надавливании кожура проминается или лопается с выделением жидкости — это плохой знак. Здоровый клубень должен быть тяжелым для своего размера, упругим и не вялым.
Осмотреть глазки — по-научному они называются почками. Если они черные и невыраженные, сажать такой картофель бесполезно. Хороший признак — толстые светлые глазки, небольшие, не вытянутые.
Обратить внимание и на внешний вид. Трещины, пятна, морщины, вдавленные участки говорят о том, что семенной материал ослаблен. У нормального клубня кожура плотная, упругая, без отслоений, а окраска соответствует сорту.
Сроки решают все
Многое зависит от того, сколько дней картофель провел в воде.
Если меньше семи — шансы на спасение есть. Если восемь-двенадцать суток — семенные качества резко снижаются. Более двенадцати — клубни, как правило, уже не годятся для посадки. В земле они быстро загнивают и не дают всходов.
Лаборатория и народные методы
Можно попробовать прорастить картофель на свету при комнатной температуре и посмотреть, что получится. Но точные и надежные результаты дает только комплексная экспертиза в аккредитованной лаборатории.
В Центре оценки качества АПК образцы семенного картофеля проверяют по нескольким правилам. Проводят энтомологические, микологические, бактериологические, вирусологические и гельминтологические исследования.
«Бактериологическое и вирусологическое исследования делают методами полимеразной цепной реакции (ПЦР), — рассказывает Ирина Лебедева. — Микологическая экспертиза ищет возбудителя рака и фомозной пятнистости листьев картофеля, а гельминтологическая — бледную и золотистую картофельные нематоды».
Качество семенного картофеля в России регламентирует ГОСТу и приказ Минсельхоза. В качественной партии не должно быть вредителей, болезней и сорняков, имеющих карантинное значение. А при продаже на каждую партию оформляют документ, удостоверяющий сортовые и посадочные качества.
Защита погреба от паводка
Эксперты ЦОК АПК дали несколько советов, как подготовить хранилище к следующей весне.
– Просушить погреб после откачки воды — с помощью вентилятора или тепловой пушки.
– Обработать стены и полы антисептиком (например, медным купоросом). Выкопать дренажную канаву для отвода воды.
– А летом сделать гидроизоляцию: замазать трещины, покрыть стены и пол битумной мастикой или специальной пленкой.
Что делать с испорченным картофелем
Выбрасывать жалко, но и сажать бесполезно. Эксперты разрешают использовать поврежденные клубни на корм животным — например, свиньям или кроликам. Но с осторожностью: если картофель поражен грибками, в нем может накопиться соланин — токсичное вещество, вызывающее отравление.
Другой вариант — пустить картошку в компост. Главное — соблюдать технологию, чтобы не разнести болезни по всему участку, а получить полезное удобрение.
