Как пишет РИА Новости со ссылкой на Daily Mail, ультрапереработанные продукты, такие как чипсы, напрямую влияют на работу мозга. Они ухудшают когнитивные способности человека.
Ученые проанализировали рацион 2,2 тыс. людей среднего возраста, чтобы выяснить, как питание влияет на их когнитивные функции. Эксперты выявили у тех, кто употреблял больше ультрапереработанных продуктов, нарушения этой важной системы. Также способность к концентрации внимания у них была хуже.
В процессе обработки пища теряет важные питательные вещества и насыщается опасными. Среди них — акриламид, который появляется при жарке продуктов, богатых крахмалом. Кроме них, нужно выделить фталаты и бисфенолы. Эти химикаты могут приводить к расстройству кровообращения головного мозга из-за поражения церебральных сосудов.
Полученные данные показали, что каждые дополнительные десять процентов сильно переработанных продуктов в ежедневном рационе (а это эквивалентно одной стандартной пачке чипсов) негативно сказываются на функциях мозга.
Ранее ученые назвали простой способ профилактики диабета. Он доступен каждому.
