Выдержка характера. Бизнес-леди Барнаула раскрыли историю российского сыроделия и виноделия

Добрая традиция

Встречи только для женщин — хорошая традиция ИД «Алтапресс». Они проходят дважды в год и объединяют влиятельных предпринимательниц, представительниц ведущих промышленных предприятий Алтая и общественно значимых персон.

Каждое заседание «Женского клуба» — уникально, ведь посвящено одной актуальной теме, которая никогда не повторяется. Осенью 2025 года представительницы делового сообщества познакомились со специалистами по здоровому образу жизни. Эксперты развенчали популярные мифы о здоровье и поделились полезными советами о том, как сохранять энергию и уверенность в себе даже при плотном рабочем графике.

В этом году «Алтапресс» подготовил встречу с управляющим ресторана-поэмы «Живые души» и сети «Винотека», сомелье Иваном Коломийцем и основателем «Логовской сыроварни» Антоном Ждановым. Вместе с ними гостьи отправились в увлекательное путешествие по истории российского виноделия и сыроделия.

Богатый вкус истории

Весеннее заседание «Женского клуба» вновь прошло в банкетном зале «Кафе в парке». Специально для гостей здесь накрыли столы на 70 персон для предстоящей дегустации. Ведь историю российского виноделия и сыроделия важно не только слушать, но и ощущать на вкус.

Дегустация включала четыре подачи. Сначала гости попробовали безалкогольное вино в сочетании с полумягким сыром «Шелковый путь» с апельсиновым перцем.

Иван Коломиец отметил, что сегодня во всем мире растет популярность безалкогольных напитков. На рынке уже можно встретить не только вино с нулевым градусом, но также безалкогольные ром, джин, виски и даже водку. Тренд задает молодое поколение, поскольку алкоголь ему больше не интересен, отметил сомелье.

«На сегодняшний день в России производят только 2% безалкогольного вина. Но тренды таковы, что таким напитком начинают интересоваться все чаще. И возможно через год мы уже будем говорить о том, что доля российского безалкогольного вина — 50%», — рассказал Иван Коломиец.

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Рынок сыров также претерпевает изменения, добавил Антон Жданов. Сегодня на полках магазинов можно встретить крафтовый сыр, безлактозный или с повышенным содержанием белка.

Сыр — одна из динамично развивающихся позиций в молочной отрасли, и такой его делает прежде всего широкий выбор ассортимента, — рассказал эксперт. — Вместе с развитием сыроделия эволюционирует и культура потребления. Все больше ресторанов приходят к выводу: правильно поданный сыр в верном сопровождении способен произвести сильное гастрономическое впечатление.

В последующих подачах сыр и градус напитка менялись. Участницы «Женского клуба» познакомились с белым и красным вином российского производства. Иван Коломиец отметил, что виноделие в России развивается стремительными темпами. Десять лет назад общая площадь виноградников составляла 85 тыс. га, а к концу 2025 года она выросла до 113 тыс. га. Это отражается и на ресторанном бизнесе. Например, в ресторане Ивана Коломийца 20% винной карты составляют российские продукты.

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Каждый напиток сопровождал отдельный вид сыра. Гостьи попробовали нежный алтайский чеддер, сыр «Шамбала» с пажитником, отличающийся глубоким терпким вкусом, и насыщенный «Горный резерв», который созревал 12 месяцев.

Дегустация оставила приятные впечатления у всех участниц встречи, позволив лишний раз убедиться в том, насколько уникальные продукты сегодня производят в России и на Алтае.

По традиции завершающим аккордом заседания стал розыгрыш ценных призов от партнеров «Женского клуба». Каждый гость получил памятный подарок.

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Секретные ингредиенты успеха

Перед участницами «Женского клуба» также выступили генеральные партнеры встречи.

Андрей Шалаев, исполнительный директор управляющей компании «Альфа-Капитал», рассказал о финансовых возможностях, которые сегодня доступны предпринимателям.

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Инна Сковородникова, главный врач Клиники эстетической медицины СКВ, подняла актуальный вопрос, который волнует многих при приближении лета — как защитить кожу от солнца. Эксперт подчеркнула, что грамотный уход в теплый сезон становится неотъемлемой частью стратегии сохранения естественной красоты. Именно на комплексном подходе специализируется клиника СКВ.

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Ирина Подъяпольская, главный врач клиники «АСКО-МЕД-ПЛЮС», которая специализируется на комплексной профилактике, напомнила гостям о важности регулярного мониторинга состояния здоровья.

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Опрос

Вдохновившись магией вечера, мы решили спросить у наших гостей:

— Если представить вашу компанию, как уникальный напиток, то каким бы он был?

Андрей Шалаев,
исполнительный директор управляющей компании «Альфа-Капитал» в Барнауле:

Андрей Шалаев, исполнительный директор управляющей компании «Альфа-Капитал» в Барнауле.

Предоставлено altapress.ru

Индустрия коллективных инвестиций во многом напоминает мир редких коллекционных напитков: здесь особое значение имеют репутация, профессиональная экспертиза и доверие, формирующееся со временем.

Для нашей отрасли сегодня важны как профессиональный подход к управлению, так и качество клиентского опыта. В условиях меняющейся рыночной среды именно доверие, последовательность и профессиональная экспертиза становятся основой долгосрочных отношений между клиентом и управляющей компанией. Для нас эти принципы являются частью ежедневной работы: мы развиваем сервисы, совершенствуем процессы и стремимся создавать такую инвестиционную среду, в которой клиент получает взвешенные решения, понятную коммуникацию и уверенность в том, что его интересы находятся в центре внимания.

Ирина Подъяпольская,
главный врач клиники «АСКО-МЕД-ПЛЮС»:

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Задумавшись над этим вопросом, я расспросила коллег. Их ответы оказались совершенно разными. Кто-то ассоциирует наш бизнес с освежающим напитком с лимоном. Он дарит чувство обновления, которое нам весьма близко. Совсем недавно мы открыли новое направление гастроклиники. Кто-то сразу представил свежевыжатый морковный сок, ведь он полезен для желудочно-кишечного тракта. А здоровье ЖКТ — главная задача нашей клиники. У меня же возникла ассоциация с какао. Потому что этот напиток в первую очередь напоминает о заботе, уюте и безопасности. Именно это состояние мы и хотим подарить нашим пациентам.

Инна Сковородникова,
главный врач Клиники эстетической медицины СКВ:

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Дмитрий Лямзин

Мы не можем сравнить себя с одним конкретным напитком — потому что наша философия как раз в другом. Мы скорее как персональный рецепт, который создается под каждого гостя. Не существует универсальной формулы красоты и молодости, так же как не существует одного вкуса, который подошел бы всем. Кому-то нужна мягкая «реставрация» и восстановление ресурса кожи, кому-то — деликатное омоложение, а кому-то — более выраженная работа с контуром и качеством тканей.И наша задача — не предложить готовое решение, а точно подобрать композицию: из технологий, методик и экспертного опыта.

Встреча "Женского клуба". 2026 год.

Altapress.ru

16+

Подпишитесь на Алтапресс в Телеграме и в Max