Чем полезна картошка и кому она вредна
Картофель снижает риск сердечных заболеваний, поддерживает костную ткань и нервную систему, а свежий картофельный сок помогает при язве желудка. Благодаря холину корнеплод поддерживает память и здоровый сон.
Но есть и минусы: овощ может вызывать аллергию, противопоказан при ожирении и диабете из-за простых углеводов, а проросшие на свету клубни накапливают ядовитый соланин.
Жареная картошка на масле или сале — еще и очень калорийная.
Факты, которые вы не знали
Картофель — многолетнее растение, мы выкапываем его сами, иначе кусты росли бы дальше. Это первый овощ, выращенный в космосе — на корабле «Колумбия» в 1995 году.
Картофель выращивают в 125 странах, в нескольких городах ему поставили памятники (Минск, Мариинск), а в Бельгии и США есть целые музеи картошки.
Неочищенный клубень на 80% состоит из воды, а крахмала в нем всего 15%. Самый большой картофель весил почти 5 кг — его вырастили в Англии в 2011 году.
Картошка покорила мир
Родина картофеля — высокогорья Анд в Южной Америке. Индейцы выращивали его еще 9-7 тыс. лет назад, называли «цветком древней цивилизации» и даже поклонялись ему как одушевленному существу. В Европу картофель попал в XVI веке, но его долго считали декоративным и даже ядовитым растением. В Россию заморский овощ привез Петр I, но крестьяне прозвали его «дьявольским фруктом» и отказывались сажать.
Люди травились, потому что ели не клубни, а зеленые ягоды на ботве. Прежде чем картошка стала «вторым хлебом», прошли десятилетия.
«С начала 2026 года специалисты исследовали почти тысячу тонн продовольственного картофеля — как для экспорта, так и для внутреннего рынка. По результатам всех проверок партии соответствуют нормативам, нарушений не выявили», — отметил главный специалист органа инспекции Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Иван Наумов.
Ранее сообщалось, какой картофель выбрать для короткого лета. Полакомиться первой картошкой уже в начале лета возможно. Мы расскажем, какие сорта для этого подойдут.
