Житель города Обь Леонид Сунцов нашел первые подберезовики в Колыванском районе.
Он выложил фото грибов в паблике «Грибные истории НСО» и написал:
«Всем привет! Лед тронулся, господа грибники! Сегодня, 31 мая 2026 года. Колыванский район».
В разговоре с VN.ru грибник рассказал, что собрал около трех литров.
Обычно подберезовики появляются только в середине июня, но в этом году они выросли на две недели раньше. Эти грибы чаще всего растут в березовых лесах, но иногда встречаются и в смешанных.
Как распознать
Узнать их можно по шляпке, она бывает светло‑бурой, коричневой или рыжеватой, ножка — высокая и мясистая, а сами грибы довольно крупные. Подберезовики можно собирать до конца сентября.
Грибной сезон в этом году в Новосибирской области начался еще раньше, 26 апреля Константин Зеленцов из Искитимского района нашел первую сморчковую шапочку.
Специалисты по грибам делят съедобные грибы по сезонам: весной собирают сморчки, с июля по сентябрь появляются самые известные съедобные грибы, а некоторые виды можно найти только в конце лета или осенью.
Погода сильно влияет на то, когда грибы появляются. Например, если лето холодное, осенние опята могут вырасти уже в июне.
Как отличить ложный подберезовик от настоящего
Ложный подберезовик, его также называют желчным грибом или горчаком, внешне очень похож на настоящий подберезовик — из‑за этого их легко перепутать. Этот гриб — один из самых распространенных в Европе.
Ложный подберезовик не ядовит, но есть его нельзя, мякоть имеет сильную горечь, которая только усиливается при приготовлении. Даже небольшое количество такого гриба испортит все блюдо. Употребление в пищу может вызвать расстройство пищеварения.
- Наличие червоточин. Ложные подберезовики почти никогда не поражаются насекомыми — на них нет дырочек, оставленных личинками. Настоящие подберезовики нередко бывают червивыми.
- Поверхность шляпки. У настоящего подберезовика шляпка гладкая и блестящая. У ложного — бархатистая на ощупь.
- Цвет шляпки. У съедобного подберезовика окраска насыщенная, но приглушенная. У ложного кожица шляпки обычно ярче, нередко с зеленоватым отливом.
- Место произрастания. Настоящие подберезовики растут преимущественно под березами, иногда — под дубами. Ложные подберезовики встречаются в хвойных и смешанных лесах — рядом с соснами и елями.
Ранее местами богатого «улова» поделились грибники на Алтае.
