Однако как только покупатель решит попробовать сладкую ягоду, в большинстве случаев столкнется с разочарованием — аромат исчезает после мытья, сама ягода твердая, как камень или дерево. И годна, в лучшем случае, для компота.
Разбираемся, что не так с ягодой.
Львиную долю на российских прилавках занимает импортная клубника. И заморская красивая и ароматная ягода подчас таит в себе неприятные сюрпризы.
Таинственные феромоны
Если клубника предназначена для продажи, она отличается аппетитным внешним видом — отборными, алыми ягодами.
Но при этом с абсолютно «пустым» вкусом и отсутствием запаха. Впрочем, в последнее время торговцы, чтобы сбить покупателей с толку, «учат» клубнику пахнуть как надо. Какими они при этом сбрызгивают ее «ароматизаторами» и «феромонами», пишет «РГ».
Главное — суметь отличить полезную, сладкую ягоду от искусственно ароматизированной импортной клубники.
Технология
Чтобы получить вкус свежей клубники, необходимо смешать до 30 ингредиентов, сообщает РИА Новости. При этом нужно найти баланс между ингредиентами, чтобы в конечном счете получился гармоничный, богатый букет.
Газовая атака
В некоторых странах сегодня разрешено использовать химикаты даже за два дня до сбора урожая этой ягоды.
Россия в этом плане остается верна более жестким стандартам — за три недели до снятия ягод вносить средства защиты запрещается.
Кроме того, производители разными методами стараются ускорить созревание ягод при помощи ударных доз азотных удобрений. После обработки клубника набирает массу рекордными темпами.
Потом перед фасовкой и дальней дорогой иностранные ягоды обрабатываются в специальной «газовой среде».
Так что лучше всего немного потерпеть и дождаться клубники с «бабушкиных грядок». Тем более, уже продают жимолость.
Она-то точно наша. Ее хоть чем обрабатывай, не сохранится в дороге. Слишком нежная ягода. И полезная между прочим.
О ягоде
Ранее о секретах самой популярной ягоды рассказал эксперт.
Много лет ее называли «Викторией» — по названию одного из сортов. Очень часто дачники зовут сладкую ягоду клубникой.
На самом деле — это земляника садовая, ананасная или крупноплодная. Это самая хлопотная в выращивании, но самая любимая ягода садоводов и покупателей.
И пик ее сбора приходится на июль.
