Стучите, нюхайте и смотрите на желтое пятно. Как выбрать идеальный арбуз

июнь 29, 2026

С наступлением лета на прилавках появились арбузы и дыни, но выбрать сочный и безопасный плод не так просто. Специалисты Роспотребнадзора Алтайского края дали советы, на что обратить внимание при покупке и как не потратить деньги впустую.

Выбираем самый вкусный

• Спелый арбуз крупный, с целой коркой и яркой контрастной окраской.
• На боку должно быть светлое пятно, лучше желтоватое или оранжевое.
• Если ноготь легко протыкает кожуру — плод недозревший.
• Усик и плодоножка должны быть сухими.
• При ударе ладонью арбуз вибрирует, а от удара пальцем раздается звонкий звук.
• Лучше выбирать плод среднего размера — слишком крупные или мелкие часто оказываются невкусными.

Важно сказать, что торговля бахчевыми вдоль дорог запрещена — такие арбузы часто оказываются небезопасными. Продавец обязан иметь полный пакет документов, а место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом.

Как правильно хранить

Перед разрезанием арбуз обязательно моют теплой водой с мылом.

Хранить разрезанный плод можно только в холодильнике. Если внутри чувствуется кисловатый запах — есть такой арбуз нельзя.

Эксперты отметили, что обнаружить нитраты визуально затруднительно, но есть несколько характерных признаков. Если мякоть имеет насыщенный красный цвет с фиолетовым отливом, а от сердцевины к кожуре отходят желтоватые волокна, а срез выглядит неоднородным и зернистым, это может указывать на наличие нитратов.

Напомним, что , чем пользы. Самые нежные продукты — ягоды — требуют замачивания и деликатного слива.

в Алтайский край не пустили десятки тонн дынь с опасными насекомыми. Сотрудники Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай в партии дынь из Казахстана опасного карантинного вредителя — дынную муху Myiopardalis pardalina (Bigot).