июль 8, 2026
«Да что это такое цветет?!» — если хоть раз этот вопрос звучал в вашем автомобиле, несущемся по алтайской трассе, то вот текст-подсказка. Набором примет, по которым любое поле читается как открытая книга, с нами поделилась Ольга Черепанова, доцент кафедры общего земледелия, растениеводства и защиты растений: руководитель Центра компетенций развития органической и «зеленой» продукции Роскачества в Алтайском крае на базе АГАУ. Можете ли вы теперь отличить овес от пшеницы — узнаете в тесте ниже.
Хлеб и урожай.
Анна Зайкова
Если ранней весной, сразу после схода снега на полях края, мы видим зеленые посевы — это озимые злаковые зерновые культуры. Чаще всего наши хозяйства выращивают озимую пшеницу, но есть и рожь.
Неопытному глазу трудно различить их, тем более издалека: листья продолговатой формы с заостренной верхушкой — ранней весной они еще собраны кучно у основания почвы. Стебель у озимых злаковых начнет появляться в конце апреля – мае.
Отличить же их можно по окраске всходов: у озимой ржи всходы коричнево-фиолетовые, а у озимой пшеницы — зеленые.
Эти культуры первыми колосятся. Здесь отличия уже более заметные: у ржи всегда на колосе есть ости — тонкие, короткие отростки-иголки, полуприжатые к колосу. У пшеницы остей может и не быть, а если и есть, обычно они сильно отклоняются от колоса.
Так что, если во второй половине июня на полях вы уже видите колоски, это озимая пшеница или рожь.
Из яровых злаковых на полях края выращивают пшеницу, ячмень и овес. Всходы будут отличаться по цвету. У ячменя — с сизоватым оттенком, дымчатые из-за воскового налета на листьях. У овса листья широкие и светло-зеленые, а у пшеницы — зеленые.
Пшеница и ячмень колосятся. Колос ячменя всегда с остями, они располагаются параллельно. А овес легко можно отличить по метелке (соцветие, которое состоит из множества веточек).
Как вычислить молодую кукурузу, сахарную свеклу и сою
Во второй половине мая в крае сеют кукурузу, она отличается от других злаковых культур мощным ростом, поэтому всходы у нее сразу крупные, окраска светло-зеленая и высеянные ряды отстают друг от друга на расстоянии 70 см, так же как и при посеве подсолнечника и посадке картофеля.
Еще с широким междурядьем (45 см) высевается сахарная свекла. Сеют ее во второй половине мая, всходы в начале слабенькие, появляются сразу двумя листочками, но растение быстро развивается, и к концу июня листья уже смыкаются в рядах и междурядьях, полностью закрывая почву.
Листья сахарной свеклы, в отличие от столовой, не содержат антоциана, поэтому у них светло-зеленая окраска, они широкие и располагаются на длинных черешках. Сеют такую свеклу в Калманском, Топчихинском, Ребрихинском и Алейском районах, так что встретить эти поля можно вдоль Павловского и Змеиногорского трактов.
Много в крае сеют сои — уникальной бобовой культуры с высоким содержанием белка и жира в семенах. У сои цветочки мелкие и невзрачные, располагаются в пазухах листьев.
А вот листья имеют отличия от других культур — они тройчатые, то есть имеют три дольки (как трилистник). Все растение покрыто опушением, из-за этого в фазе всходов может выглядеть фиолетовым, серым, коричневым, но позднее приобретает характерную светло-зеленую окраску. В сентябре посевы буреют и становятся хорошо видны бобы, которые висят на растении группами по три – пять штук. Убирают ее обычно в конце сентября.
Чуть раньше, в начале сентября, начинают убирать с полей гречиху. Часто раздельно, то есть сначала скашивают в валки, которые длинными рядами остаются на полях, для того чтобы растения высохли, а потом уже обмолачивают — отделяют зерна.
Узнать культуру можно по характерному красноватому оттенку, так как стебли и листья богаты антоцианом. Сеют гречиху достаточно поздно, с конца мая до середины июня, поэтому, если увидите летом светло-зеленые всходы с красноватым оттенком и листьями сердечком, точно не ошибетесь.
Растение очень быстро начинает цвести, буквально через 20 дней после появления всходов, цветочки мелкие белые, собраны в соцветия, но из-за обилия соцветий издалека поле кажется белым, особенно в середине вегетации — в июле. Да еще и характерный медовый запах ни с чем не перепутать.
Из масличных культур на полях края растут рапс, горчица, лен. Всходы рапса имеют крупные резные листья и покрыты толстым восковым налетом, из-за этого посевы кажутся сизыми. Зацветают растения в конце июня и цветут весь июль. Цветки желтые мелкие собраны в соцветия, после образуются удлиненные стручки с коротким носиком, с едва заметными бугорками.
У горчицы стручки мельче, чем у рапса, бугорки уже намного заметнее, а носик — тонкий, шиловидный. Рапс развивается более мощно и может достигать 1,5 м, а у горчицы куст более компактный.
В крае растет два вида льна. В отличие от распространенного масличного, прядильный лен-долгунец в промышленных масштабах выращивает только Бийская льняная компания. По внешнему виду на начальных этапах эти виды неразличимы, сначала появляются два тонких листочка, потом наступает фаза «елочки», когда формируются пять – шесть пар близко расположенных друг к другу листочков.
Отличить их можно разве что по густоте входов. Прядильный лен сеют более густо, чтобы растения тянулись в высоту и формировали длинные стебли, а масличный лен пореже, чтобы было больше коробочек с семенами. От других растений он отличается немногочисленными узкими листьями длиной 5–6 см. Располагаются они по всему стеблю, окраска цветков нежно-голубая, после отцветания на концах веточек формируются шарообразные коробочки с семенами.
Значительные площади в крае заняты подсолнечником. Высевают его у нас, как правило, рано, начиная с конца апреля, поэтому и всходы можем увидеть рано — в начале мая.
У подсолнечника самые крупные листья из всех культур, которые у нас возделывают, по их размеру и сердцевидной форме и можно определить растения на ранних стадиях. А когда подсолнечник зацветет, тут уж, вне всяких сомнений, каждый его узнает по желтым корзинкам-головам, которые всегда поворачиваются вслед за солнцем.
А теперь можно применить свои знания на практике!
Засчитайте себе 1 балл за каждый правильный ответ и узнайте, кто вы на алтайском поле.
«Что это было? Пшеница? Береза? Газон?» — вы смотрите на поле как на инопланетный пейзаж. Для вас все растения просто трава. Но не отчаивайтесь! Вы хотя бы прочитали этот текст, а это уже первый шаг к агропросвещению.
«Ячмень? Ну вроде что-то с колосками…» — вы уже не путаете подсолнух с кукурузой, но ости, антоцианы и восковые налеты все еще ставят вас в тупик.
Друзья уже начинают уставать от ваших лекций на пикниках. Вы отличаете озимую рожь от яровой пшеницы по цвету и даже помните про льняные коробочки. Вы — главный агроном в компании.
Мы уверены: вы и с закрытыми глазами определите культуру по шелесту листьев.