Полезные свойства ягод
По словам главного онколога Алтайского края Игоря Вихлянова, ягоды – от домашних на грядках до диких в лесу – отличная профилактика рака. Они богаты антиоксидантами и флавоноидами, которые защищают клетки организма от повреждений и снижают воспаление. К тому же содержащаяся в них волокна и семечки благоприятно влияют на флору кишечника и помогают поддерживать ее в нормальном состоянии.
Самые полезные ягоды, по мнению онколога – малина, черника, клубника и черная смородина.
В малине содержится целый комплекс минералов, включая кремний, магний, фосфор, железо, цинк, хром, марганец, кальций, натрий и даже молибден.
«Помимо минерального богатства, малина насыщена витаминами групп В, А, С и мощными антиоксидантами, – рассказывает главный специалист Томского подразделения «ЦОК АПК» Тамара Дьякова. – При этом она остается диетическим продуктом: всего 46 килокалорий в 100 граммах, с минимальным содержанием белков (0,8 г) и жиров (0,5 г). Углеводная составляющая представлена 8,3 граммами, а пищевые волокна – 3,7 граммами».
Особую ценность малина представляет для людей, контролирующих уровень глюкозы, подчеркивают специалисты алтайского Центра оценки качества АПК. Натуральные полифенолы в сочетании с пищевыми волокнами обеспечивают стабилизацию сахара в крови, предотвращая его резкие колебания.
Примечательно, что даже после тепловой обработки малина сохраняет ценные компоненты. Помимо самих плодов, большую пользу приносят и молодые листья, которые изобилуют витаминами, фолиевой кислотой, минеральными солями и салицилатами. Из них готовят ароматный чай.
Отдельный суперфуд – облепиха. Она богата витаминами Е, А, РР, Н, группы В (В1, В2, В3, В6, В9) и С – причем последнего в четыре раза больше, чем в цитрусах. Как и малина, облепиха также насыщена минералами — фосфором, железом, магнием, кальцием, калием и бором.
По словам специалистов Центра, противовирусные свойства «сибирского ананаса» укрепляют иммунную систему и ускоряют заживление тканей при различных повреждениях.
Также облепиха полезна для репродуктивного здоровья. У женщин она помогает смягчить гормональные колебания и профилактировать воспалительные процессы в органах малого таза. А мужчинам она дарит выносливость при физических нагрузках, улучшает фертильность и способствует восстановлении потенции.
«Я рекомендую использовать лето по полной и с помощью свежих ягод насытить – разумно! – полезными веществами свой организм, укрепить иммунитет и получить массу вкусовых удовольствий, – подчеркивает Игорь Вихлянов. – Что тоже немаловажно: счастливый человек – здоровый человек».
Кому стоит воздержаться от ягод
Однако ягоды нужно есть в меру, а в некоторых случаях отказаться вовсе, предупреждают специалисты.
Сладкие ягоды стоит употреблять с осторожностью людям с диабетом – из-за высокого содержания фруктозы и сахарозы. Людям с язвой и гастритом нужно очень умеренно есть кислые плоды, ведь они могут спровоцировать обострение.
Аллергикам противопоказаны ягоды ярких цветов: клубника, малина, облепиха и другие. Также серьезными противопоказаниями служат заболевания печени, поджелудочной и наличие камней в почках или желчном пузыре.
Если вы онкопациент и проходите химио- или лучевую терапию, то от употребления свежих ягод с косточками и волосками (малина, клубника) стоит отказаться из-за риска раздражения слизистой оболочки кишечника.
При наличии подагры стоит исключить малину из питания, поскольку высокое содержание органических кислот в этой ягоде нарушает обмен пуринов.
Перед хирургическим вмешательством или при глубоких травмах и ранах рекомендуется воздержаться от облепихи, ведь она влияет на свертываемость крови, замедляя этот процесс. Кроме того, если вы принимаете препараты для понижения давления или разжижения крови, употребление этих ягод нежелательно, поскольку они обладают свойством снижать кровяное давление.
Где приобрести
В 2026 году лесную ягоду собирают в Павловском, Троицком и Угловском районах. Землянику находят и в черте Барнаула — в районе Борзовой Заимки, Булыгино, Ленточного бора и Власихи.
Приобрести качественную ягоду можно и в магазинах. Специалисты ЦОК отмечают, что свежие плоды с промышленных плантаций не уступают по полезным свойствам ягоде, что растет на грядке.
При выборе ягоды обращайте внимание на упаковку – предпочтительнее картонная тара, которая обеспечивает циркуляцию воздуха и сохраняет свежесть плодов. Качество продукта можно проверить, если легко потрясти коробку – свободное перемещение ягод говорит о свежести, а слипшиеся плоды сигнализируют о начале порчи. Важно также проверить дно упаковки – оно должно быть без липких следов и подтеков сока.
Аромат свежей ягоды должен быть приятным, без признаков брожения.
Качественная ягода всегда состоит из чистых, неповрежденных плодов одного сорта.
