Основные признаки
- Спелый арбуз издает звонкий звук при постукивании, глухой — признак незрелости или пересыхания.
- Кожура должна быть плотной, темно-зеленой, без царапин, трещин и бурых пятен.
- На боку обязательно присутствует желтое пятно. Это место, которым арбуз лежал на бахче: чем оно ярче, тем больше солнца получил плод.
- Хвостик у спелого арбуза сухой, а «пуговка» (место его крепления) одеревеневшая.
- Мякоть качественного арбуза яркая, сочная и крупинчатая, гладкий блестящий срез говорит о незрелости или начале брожения.
- Оптимальный вес плода 6–9 кг, слишком легкий арбуз может быть перезрелым, а слишком тяжелый — незрелым.
Сорта и предостережения
Самые популярные в России сорта — «астраханский», «быковский» и «холодок» с красной или малиновой мякотью. Существуют также экзотические виды с желтой, оранжевой и даже белой мякотью, а также бессемянные гибриды.
Арбуз богат магнием и фолиевой кислотой, полезен при болезнях почек, печени и гипертонии, но противопоказан при камнях в почках, цистите и некоторых заболеваниях ЖКТ. Беременным на поздних сроках стоит употреблять его с осторожностью из-за мочегонного эффекта.
Ранее сообщалось, что в разгар летнего зноя, когда организм особенно нуждается в поддержке, на помощь приходит привычная бахчевая культура.
