В ближайшее время ожидается снижение цен на яблоки, персики, абрикосы, кабачки и баклажаны.
Причина – поступление на рынок свежего урожая из отечественных хозяйств и стремление торговых сетей реализовать прошлогодние запасы. Эксперт отметил, что процесс начнется уже с зимы и продолжится в течение лета. В августе, в период пика урожая, особенно сильно подешевеют персики и абрикосы.
Цены на кабачки, баклажаны, картофель и морковь также снизятся благодаря увеличению объемов урожая.
Импортные фрукты
Сезонные скидки затронут не только отечественные фрукты, но и некоторые виды цитрусовых.
Мандарины и апельсины могут стать дешевле по сравнению с зимним периодом, так как страны-производители собирают несколько урожаев в год. Торговые сети будут снижать наценку, чтобы стимулировать спрос.
Однако цены на полностью импортные продукты, например авокадо, не изменятся – их стоимость зависит от колебаний курса валют, а спрос в ресторанах остается стабильным круглый год.
Напомним, что говядина оказалась самым стремительно дорожающим продуктом на российском рынке. За прошедший год ее средняя цена увеличилась на 15,58%, достигнув отметки в 744,9 рубля за килограмм.
Бычка выращивают 14-18 месяцев, тогда как бройлер достигает товарного веса за 35-40 дней, а свинья — за 6-8 месяцев. За это время производители сталкиваются с ростом цен на корма, топливо, ветеринарные препараты и зарплаты. Кроме того, поголовье крупного рогатого скота в России сокращается.
В январе-марте 2026 года оно уменьшилось на 3,9 процента, а производство говядины упало на 5,7 процента.
