август 6, 2026
В кафе и ресторанах лед может представлять опасность для здоровья, так как он может быть заражен кишечными инфекциями, такими как сальмонеллез и эшерихиоз. Это связано с образованием бактериальной пленки в льдогенераторах.
Лимонад. Безалкогольные напитки. Бутылка.
Алиса AI / Altapress.ru
В льдогенераторах между циклами заморозки создается теплая и влажная среда, идеальная для формирования бактериальной биопленки.
Этот слизистый налет устойчив к ополаскиванию, высушиванию и даже дезинфицирующим средствам. Бактерии накапливаются в оборудовании, и каждая новая порция льда оказывается зараженной.
Дополнительный риск это использование жесткой воды без очистки.
Известковый налет создает шероховатую поверхность, где биопленка закрепляется быстрее.
Даже чистая вода может быть заражена на этапе подачи, «Лента.ру».
Основные пути: немытые контейнеры для хранения льда, контакт с руками персонала при нарушении гигиены и использование грязных совков. При частичном оттаивании в емкости бактерии начинают активно размножаться, а при повторной заморозке их количество только растет.
Эксперт советует отказаться от напитков со льдом в заведениях с сомнительной репутацией, особенно в жару. В регионах с низкими санитарными стандартами предпочтительнее заказывать напитки без льда. Насторожиться стоит, если лед пахнет посторонним, выглядит мутным или желтоватым, а совок для льда лежит прямо в контейнере.
в соцсетях появился новый вирусный тренд.
Блогеры и звезды массово добавляют в воду ярко-зеленые капли хлорофилла, обещая чистую кожу, детокс и даже исчезновение неприятного запаха. Разбираемся с экспертами, есть ли польза в этом бьюти-допинге или это очередная маркетинговая уловка.