Четыре стихии вкуса
В этом году организаторы сменили формат. Вместо привычной ярмарочной площади — четыре тематических города: Сырград, Мясоедово, Чаемедовое и Земледар. Каждый посвящен отдельной категории продуктов.
В Сырграде гостей встречали местные сыроделы, в Мясоедово — производители мясных деликатесов, в Чаемедовом — мед, травы и чаи, в Земледаре — крупы, мука и масла. На входе работал welcome-бар, где можно было попробовать мини-версии напитков и продуктов, а основное знакомство с ассортиментом проходило уже внутри «городов». Там же можно было попробовать готовые блюда и купить понравившееся с собой.
Заместитель председателя правительства Алтайского края Александр Лукьянов отметил, что сегодня регион выступает не просто как поставщик сырья, а как производитель качественной готовой продукции. От 50 до 90% того, что изготавливают в крае, вывозится за его пределы. Регион остается «донором» по многим направлениям — от растительных масел до сыров.
«Более 70% всех растительных масел Сибирского федерального округа производится на территории Алтайского края, — говорит Лукьянов. — И мы ежегодно увеличиваем их объемы. В ассортименте растет и сырная линейка, мясная продукция и молоко».
В фестивале участвовали 87 предприятий — больше, чем в прошлом году. Среди новичков — рыбные компании, которых раньше на фестивале не было. По словам заместителя начальника управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Олеси Праздниковой, география участников расширяется, а ассортимент становится разнообразнее.
«Мы каждый год ищем идею, которая могла бы интересно и по-новому раскрыть алтайские продукты», — говорит она.
Импортозамещение и экспорт
Олеся Праздникова рассказала, что управление активно помогает предприятиям выходить на внешние рынки. Ведомство организует выставки и бизнес-встречи, а также продвигает алтайские продукты в других регионах и странах. Основная задача — реализовать то, что производится в избытке.
По данным ведомства, предприятия активно участвуют в конкурсах и регулярно возвращаются с наградами. Совсем недавно алтайские сыры взяли Гран-при на одном из отраслевых состязаний, а в сентябре край представит новинки на еще одном крупном форуме в Сочи. Среди заявленных образцов — трюфельный сыр и пармезан 24-месячной выдержки.
Что удивило на фестивале
Среди новинок — рыбная продукция, крафтовое мороженое, новые линейки колбас и сыров. Александр Лукьянов отметил две позиции, которые заинтересовали его больше всего: крафтовые сыры в небольших упаковках и напитки на основе местной воды практически без сахара. Он также напомнил, что еще пять лет назад в центральной части России не верили, что Алтай производит мраморную говядину, а теперь это один из главных гастрономических хитов региона.
На фестивале побили рекорд по длине колбасы — традицию, которую привезли с Всероссийского Дня поля. В этот раз длина колбасного изделия составила 1,5 м
Фестиваль посетило 30 тыс. гостей.
Что дальше
Фестиваль «Алтайские бренды. Продукты для здоровья» состоялся в пятый раз и, судя по всему, не в последний. Организаторы уже думают над концепцией следующего года. Главный итог — алтайские продукты остаются востребованными не только в регионе, но и далеко за его пределами. По словам Лукьянова, даже в сложных условиях край продолжает наращивать объемы и осваивать новые рынки.
«Мы каждый год увеличиваем экспорт на 20–40%, — подчеркнул он. — Наша продукция идет, и идет довольно ощутимо, хорошо».
