Стоимость сахара в супермаркетах резко подскочила, спровоцировав волну негодования среди горожан. Накануне сезона заготовок этот скачок нанес заметный урон семейным бюджетам. Об этом 59.ru.
Одна из читательниц возмущена тем, что за текущий год ценник на сахар растет уже пятый раз. Она недоумевает, почему Федеральная антимонопольная служба до сих пор не инициировала проверку этого явления.
Другая покупательница отмечает прямую связь: подорожание песка неизбежно повлечет за собой рост цен на всю кондитерскую продукцию. Кроме того, она напоминает о ежегодном удорожании продуктов в период домашних заготовок компотов и варенья.
«Нашли недавно старый чек, была возможность сравнить цены с нынешними и количество заказанных на ту же сумму товаров. Вывод один: количество товаров, заказанных тогда, в разы превосходит теперешние, а цены на те же изделия увеличились в десятки раз», — жалуется россиянин.
Статистика
С января 2026 года сахар дорожал по всей стране плавно — примерно на два рубля ежемесячно, достигнув к июню отметки в 75,83 рубля ( около 10 рублей за полгода). Однако затем цена резко подскочила до 81,35 рубля всего за один месяц.
При этом динамика выглядит парадоксально, поскольку в августе 2025-го килограмм стоил почти 76 рублей, что превышало даже январскую цену нового года в 67,8 рубля.
«В июле Росстат фиксировал рост стоимости сахара: он прибавил 7,24% с начала месяца и почти 20% по сравнению с концом 2025 года. Июльскую динамику пока не стоит рассматривать как начало долгосрочного роста. Вероятно некоторое сокращение предложения в новом сезоне. На конечные объемы производства будут влиять площадь посевов сахарной свеклы, урожайность и погодные условия», — заявила финансовый эксперт Татьяна Волкова.
Реальные цифры
Мониторинговый сервис «Ценозавр» зафиксировал, что за два последних месяца стоимость сахара увеличилась на 3%, достигнув средней отметки в 93 рубля по стране. Этот показатель существенно превышает официальные данные.
Региональная картина выглядит противоречивой: Вологодская область предлагает самый доступный ценник в 85 рублей, несмотря на ощутимый локальный скачок в 7%. В то же время Крым остается самым дорогим регионом со стоимостью 119 рублей за килограмм, хотя там цена и просела на 8%. Разброс внутри магазинов поражает еще сильнее — от 146 рублей в премиальной «Теореме» до 70 рублей в дискаунтере «Чижик», который при этом поднял цену сразу на 11%.
«Сахар — это социально значимый товар с низкой эластичностью спроса. Даже при заметном подорожании люди не откажутся от него, но их ценовая чувствительность резко обостряется. Покупатели начинают активнее сравнивать цены в разных сетях, переключаются на более дешевые марки и частные бренды», — рассказала маркетолог-аналитик Марина Пустовалова.
Редакция MSK1.RU проследила динамику с начала года. Если в январе сети «Магнит» и «Диксей» продавали сахар по 53 и 55 рублей соответственно, то к июлю эти же позиции подорожали до 78,8 и 80 рублей. Собственная марка «Ашана» показала еще более высокую базу: начав год со 110 рублей за кило, сейчас она стоит уже 130 рублей.
Двухлетний максимум
Эксперты указывают на странное расхождение: мировые котировки сахара идут вниз. Глобальный рынок полностью обеспечен товаром, поэтому аналитики исключают резкие скачки цен на международных биржах.
«По данным ФАО, с января по май 2026 года среднемировая цена на сахар снизилась на 20,4% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. В России же оптовые цены на сахар к концу июля достигли 58,9 тысячи рублей за тонну, что является двухлетним максимумом. В розничном сегменте средняя цена приближается к 80 рублям за килограмм, а в Краснодарском крае она уже перешагнула отметку в 94,5 рубля. Рост с начала 2026 года составил 17,6% в рознице и 28,5% в оптовом звене», — рассказал экономист Павел Кондратьев.
В России ситуация развивается иначе. Страна обеспечивает себя сахаром самостоятельно, а импортные поставки занимают лишь малую долю рынка, так что винить в подорожании внешние закупки невозможно. Специалисты объясняют рост внутренних цен завершением периода перепроизводства продукта.
«В предыдущем сезоне производство сахара в России превышало внутреннее потребление: выпуск оценивался примерно в 6,3-6,4 млн тонн, тогда как внутренний спрос — около 5,65 млн тонн. На этом фоне цены долго находились под давлением. Но затем часть российского сахара стала уходить на экспорт, производственные затраты выросли, а внутреннее предложение постепенно стало более сбалансированным. В результате розничная цена начала активно восстанавливаться», — объяснила маркетолог Людмила Калинина.
Прогноз
Эксперты рынка прогнозируют, что быстрого удешевления сахара не произойдет, однако и пустых полок покупателям опасаться не стоит.
Павел Кондратьев полагает, что во второй половине текущего года рост цен замедлится до 3-5% относительно конца 2025 года. В годовом выражении продукт подорожает на 25-30%. При этом государство вряд ли вмешается в ценообразование, поскольку текущие уровни не угрожают продовольственной безопасности, хотя ситуация требует контроля. Возвращения к старым ценам аналитики не ждут — потребителям придется мириться с высокой стоимостью минимум до конца года.
Марина Пустовалова советует бизнесу гибко подстраиваться под новые условия, сохраняя баланс между прибылью и социальной ответственностью.
Людмила Калинина исключает сценарий жесткого дефицита. По ее мнению, после текущей коррекции рынок будет искать новый баланс между производством, экспортом и внутренним спросом. Хорошая динамика производства в начале этого года дополнительно снижает риски нехватки товара, поэтому скупать сахар мешками нет необходимости.
Напомним, что в России есть и проблемы на рынке топлива. Вице-премьер Александр Новак заявил, что несколько российских НПЗ могут возобновить работу в ближайшее время. После этого ситуация с топливом значительно улучшится.
Новак подчеркнул, что правительство постоянно мониторит ситуацию с топливом и работает над решением логистических проблем в регионах.
После выхода заводов из ремонта обеспечение топливом должно значительно улучшиться.
Проблемы с поставками топлива на АЗС начались в конце мая из-за атак ВСУ на НПЗ.
