В рябине содержатся витамины С и Е, мощные антиоксиданты, а также фитонциды с антибактериальными свойствами.
Ягода богата железом, фолиевой кислотой, витамином А и бета-каротином. Она укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, нормализует обмен веществ, помогает при проблемах с ЖКТ и оказывает кровоостанавливающее действие.
Однако есть и противопоказания. Людям с аллергией стоит быть осторожными. Избыток ягод может вызвать расстройства пищеварения. Тем, у кого неврологические расстройства, от рябины лучше отказаться — она стимулирует нервную систему.
Что приготовить
Из рябины варят варенье, делают компоты, настойки и мармелад.
Сушеные плоды используют для чая — их настаивают в горячей воде 30 минут. Можно добавить шиповник и имбирь для укрепления иммунитета.
Собирать ягоды в городе не рекомендуется из-за тяжелых металлов.
Лучше отправиться в лес или деревню. Красную рябину редко встречают на прилавках магазинов, в лабораторию Алтайского филиала ЦОК АПК за последние годы поступали только единичные партии аронии.
Что вы могли не знать
Рябина обыкновенная принадлежит к семейству Розовых.
Ее плоды — на самом деле яблоки. Деревья вырастают до 12 метров в высоту.
Изначально ягоды кисло-горькие, но после первых заморозков горечь уходит, и они становятся сладкими с легкой кислинкой.
Название «рябина» происходит от слова «рябь», означающего крапинку или веснушку. Латинское название aucuparia образовано от слов «птица» и «ловить» — плоды издревле использовали как приманку для птиц.
Напомним, что крупную партию клубники, малины и ежевики общим весом 1,1 тонны развернули на границе Алтайского края.
