Триптофан не может напрямую превратиться в гормоны сна и настроения. Ему нужно преодолеть гематоэнцефалический барьер, а помогают в этом углеводы.
Поэтому индейку стоит сочетать со сложными углеводами и небольшим количеством полезных жиров. Ужин лучше съесть за 2–3 часа до сна.
В 100 г готового мяса содержится 25–30 г полноценного белка. Индейка менее аллергенна и легче усваивается, чем курица. В ней много селена, фосфора, витаминов B3, B6 и B12, а также цинка.
Свежая индейка должна быть розовато-бежевой и упругой. Избыток жидкости в лотке говорит о разморозке, сообщает doctorpiter.ru.
Лучший способ приготовления — запекание при 180°C, варка или тушение. При подагре, желчнокаменной болезни и проблемах с почками стоит ограничить потребление.
Ранее сообщалось, что японские ученые из Киотского университета обнаружили, что употребление оливкового масла перед углеводами снижает резкий подъем уровня сахара в крови после еды.
