По словам Костровой, для кишечника особенно вредны ультраобработанные мясные продукты: колбасы, сосиски, бекон, магазинные паштеты и копчености.
Диетолог предупредила, что Всемирная организация здравоохранения включила их в категорию продуктов с доказанным вредом при регулярном употреблении. Кострова заявила, что даже 50 гр колбасы в день повышают риски для кишечника из-за избытка соли, консервантов и специфических веществ, которые образуются при обработке.
Опасность зажаренной корочки
Врач добавила, что здоровью кишечника вредит и мясо, которое сильно зажарили на открытом огне до черной корочки. Кострова объяснила, что все дело в образовании вредных канцерогенных веществ. Чтобы снизить риск опасных заболеваний, диетолог посоветовала срезать обугленные края.
Она также порекомендовала выбирать другие способы приготовления мяса: тушить, запекать, варить или готовить на пару вместо жарки.
Правила употребления красного мяса
При этом Кострова отметила, что полностью отказываться от красного мяса ради здоровья не нужно. По словам диетолога, оно служит ценным источником белка, железа, цинка и витамина B12.
В то же время специалистка уточнила, что в неделю рекомендуется съедать не более 350-500 гр готового красного мяса. Кострова посоветовала чередовать его с рыбой, птицей или растительным белком.
Напомним, какие продукты разрушают сосуды, а какие помогают им оставаться здоровыми, рассказал профессор кафедры госпитальной и сердечно-сосудистой хирургии Башкирского государственного медицинского университета Богдан Олейник.
Самый главный и самый плохой блок — это сладкие газированные напитки и магазинные соки. Там очень много добавленного сахара. дело в том, что употребление сладких газированных напитков увеличивает риск ишемической болезни сердца, а значит, инфаркта на 20%.
Свободные сахара буквально царапают внутреннюю стенку сосудов и делают ее проницаемой для холестерина.
