Специалисты скрестили в представителей двух отечественных пород сома — михайловской и таманской. И уже получили потомство первого и второго поколений.
Ученые хотят получить аквакультуру с высокой холодоустойчивостью.
Сейчас идет работа по акклиматизации рыбы к более холодной воде в обычном пруду без затрат на электроэнергию.
Клариевый сом является почти идеальной рыбой для ресторана — него нет чешуи, мелких костей и ярко выраженного рыбного запаха. Поэтому он может стать альтернативой импортируемой рыбе, а также дорогим форели и лососю, указывает Газета.Ru.
Африканский сом всеяден — может питаться водяными жуками, моллюсками, рыбой, растительной пищей и даже отбросами органического происхождения, но в природных условиях является, главным образом, хищником.
Между тем россияне съедают на 5 килограммов рыбы в год меньше, чем рекомендует Минздрав. Норма 28 кг, а реальное потребление 23–23,5 кг.
В топ-5 самых бюджетных видов рыбы входят путассу, тихоокеанская сельдь, каспийская тюлька, черноморская килька и атлантическая сельдь. Доступны минтай и иваси.
