Почему выросла цена
В 2026 году вылов лососевых на Дальнем Востоке составил всего 100–110 тыс. тонн. Глава Росрыболовства Илья Шестаков назвал главной причиной изменения климата. Из-за аномально теплой погоды рыба не смогла вовремя зайти в реки на нерест.
Камчатские рыбаки-любители добавили, что после частых землетрясений лосось ушел с привычных мест. Сырья оказалось в шесть-восемь раз меньше, чем в прошлые годы. Это привело к росту цен.
Сколько стоит в разных магазинах
- В магазине «Рыбный день» килограмм икры стоит 19 692 рубля.
- В «Ленте» — в среднем 22 245 рублей, сообщает nsk.kp.ru.
- В «Метро» за 100 граммов просят 3 099 рублей, что в пересчете на килограмм составляет 30 099 рублей.
- В «Пятерочке» 80-граммовая баночка стоит 1 800 рублей. Килограмм обойдется в 22 500 рублей.
- В «Магните» по акции 80 граммов можно купить за 1 499 рублей. Килограмм при этом стоит 18 749 рублей.
Чем заменить икру
Сейчас на прилавках продают первую волну замороженных запасов. К декабрю склады опустеют. По прогнозам, цена может подняться до 50 тыс. рублей за кг. Нутрициолог Анастасия Чудова советует заменить икру треской и скумбрией.
Полезны также икра трески и минтая. Эксперт Вадим Посухов рекомендует обратить внимание на непотрошеную сельдь. Также хорошей альтернативой станет форель с икрой. Покупая такую рыбу, вы получаете и деликатес, и основное блюдо.
Указаны цены, актуальные на момент написания материала
Ранее сообщалось, что в России за первые восемь месяцев текущего года производство заменителей икры выросло на 28,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
