март 4, 2004
В серии продуктов под торговой маркой "Молочная сказка", выпускаемой Барнаульским молочным комбинатом, появились новые виды продуктов. Это молоко 3,5% и кефир 3,2% жирности.
Предпосылкой этому стало принятие в июле прошлого года нового ГОСТа, по которому молоко могло иметь жирность до 10%. По словам Юлии Тугановой, главного технолога предприятия, покупательский спрос на молоко повышенной жирности сейчас достаточно высок и стабилен, поэтому было принято решение о выпуске новых видов продуктов. На сегодняшний день объем выпуска молока составляет 2,5 тонны в сутки, кефира - более тонны. Если продукты будут и дальше пользоваться спросом, объемы выпуска могут увеличиться. Также специалисты предприятия планируют провести исследования рынка на предмет выпуска молока и кефира 5% жирности.