январь 14, 2011
12 января "Барнаульский хлебозавод №4" повысил цены на свои основные хлеба на 13%. Теперь его продукция стоит в среднем на 2 рубля больше, чем ранее.
За последний месяц это уже второе повышение со стороны данного предприятия. 10 декабря была увеличена цена булочных изделий на 25%. Теперь пришла очередь хлеба всех сортов. Так булка "Барнаульского" подорожала с 14,5 рублей до 16,5 рублей, "Дарницкого" - с 13,7 рублей до 15,5 рублей, "Бородинского" в нарезке - с 10,6 рублей до 13,3 рублей, "Аппетитного" - с 18 рублей до 22,5 рублей.
Как отмечает Сергей Жигалов, исполнительный директор "Барнаульского хлебозавода №4", мера эта вынужденная. По его словам, рост цен на все слагаемые себестоимости хлеба существенно сказался на рентабельности производства.
На сегодняшний момент доходность на основных сортах хлеба складывается отрицательная. Причиной тому резкий подъем стоимости сырьевых составляющих, прежде всего муки. В себестоимости хлеба она занимает 50-52%. По данным на 1 декабря 2010 года, цена на муку первого сорта за семь месяцев увеличилась на 85%. Если проанализировать более свежую статистику, мы увидим, что удорожание муки превышает 100%. Кроме того, выросли в цене дрожжи, маргарин и растительное масло. Без них не обойтись. Хлеб из воздуха делать не возможно. Для семьи из трех человек затраты по приобретение хлеба возрастут всего на 40 рублей. По сравнению с ростом тарифов – это копейки. В 2011 году коммунальные платежи в России подорожали на 15%. Теперь владельцам двухкомнатных квартир придется платить в среднем на 450 рублей больше. И все считают, что это нормальным явлением!
Другой крупный производитель хлеба в Барнауле – комбинат "Русский хлеб" - поднял цену на свою продукцию на 5-15% еще в конце декабря 2010 года, назвав в качестве причины повышение цен на сырье, транспортные и коммунальные расходы.