Здоровье

Осторожно! Зараженные окорочка. В крае возможна вспышка опасного заболевания

В Алтайском крае можно ждать вспышки листериоза — опасного инфекционного заболевания. Смертность при заражении им достигает 50 процентов. Возбудитель заболевания — листерия была обнаружена в окорочках цыплят в декоративной обсыпке гриль. Об этом заявил заместитель начальника управления ветеринарии администрации края Сергей Снигирев на семинаре-совещании «Правовые основы проведения государственного контроля (надзора) юридических лиц и индивидуальных предпринимателей», которое прошло 23 июня.

Вероятность вспышки возникла из-за того, что госучреждение Территориальное управление ветеринарии Барнаула своевременно не приняло меры. Поставщик окорочков американского производства ООО «Севуч» (Санкт-Петербург) отправил в Барнаул 101 тонну мяса птицы: в ООО «Рики» (16 т), ООО «Барнаул» (ЧП «Ракшин») (72 т) и частным лицам (13 т). Было это еще в середине апреля. Только 29 апреля при проведении Алтайской краевой ветеринарной лабораторией лабораторных исследований, которые понадобились одной из фирм для получения сертификата на продукт, были обнаружены листерии.

На сегодняшний день почти вся партия опасных окорочков изъята. Не найдено только восемь тонн, которые, скорее всего, уже были раскуплены барнаульцами и жителями края. Инкубационный период при данном заболевании, по словам г-на Снигирева, заканчивается 23 июля. Но заместитель главного санитарного врача городского центра Госсанэпиднадзора Леонид Воробьев от комментариев категорически отказался.

По итогам служебного расследования 2 июня за однократное грубое нарушение начальник городской госветслужбы Виктор Макаров был снят с должности. Дело передано в краевую прокуратуру.

Мария ГУРЬЕВА.

Справка «СК»: Листериоз — опасная инфекционная спорадическая бактериальная болезнь человека и животных. Характеризуется поражением лимфатических узлов, часто септицимией (заражением крови), у беременных — внутриутробной смертью плода. Высок уровень смертности у новорожденных, смертность людей, заболевших листериозом, достигает 50%. Учитывая длительность инкубационного периода (от трех до 70 дней), сходность по клиническим признакам с другими заболеваниями, трудность лечения антибиотиками и возможность смешанных инфекций (например, с вирусом иммунодефицита человека), данное заболевание представляет реальную угрозу для человека. При попадании возбудителя листериоза в организм людей возникает острое лихорадочное заболевание. Заражение людей происходит при употреблении в пищу продуктов животного происхождения (мяса крупного рогатого скота, свиней, птицы), обсемененных листериями. Категории повышенного риска — новорожденные, беременные женщины, пожилые люди, лица с ослабленной иммунной системой. Для предотвращения возникновения данного заболевания продукция не допускается в реализацию и направляется на промпереработку при строгом соблюдении температурного режима с последующим контролем на наличие листерий.

Листериоз малоизвестен в практическом здравоохранении, хотя история его изучения насчитывает более 100 лет. Эта инфекция встречается на всех континентах, в странах с различными социально-экономическими и климатическими условиями. Бактерия листерия может жить в холодной, влажной среде (например, домашний холодильник) и не всегда погибает при термообработке мясопродуктов.

Только самые важные новости сайта altapress.ru! Никакого спама. Подпишитесь!

Чтобы сообщить нам об опечатке, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...
Рассказать новость