Установлено, что персонал не соблюдал требования к режиму мытья столовой посуды, не проводит производственный контроль качества выпускаемой продукции и регулярную уборку помещений, которые к тому же требуют ремонта. Сотрудники предприятия не смогли предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность используемых пищевых продуктов. Необходимая документация не велась, а повара не проходили медосмотр и гигиеническое обучение. Кроме того, в помещениях предприятия были обнаружены мухи.
В ходе лабораторных исследований готовой продукции, изготовленной на предприятии, в роллах "Филадельфия опаленная" были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. По результатам проверки Роспотребнадзор принял решение о временном запрете деятельности японской кухни "Фудзияма" и передаче материалов в районный суд. Деятельность предприятия приостановлена на 20 суток.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
