По словам Алексеенко, сейчас некоторые компании пытаются добиться разрешения на использование зерна пятого класса для производства хлеба. Разрешающий законопроект уже внесли на разработку в Госдуму.
Чтобы испечь хлеб из зерна пятого класса (фуражное зерно - прим. altapress.ru), нужно использовать много добавок и "улучшателей". Чиновник добавил, что Россельхознадзор пытается противостоять этим идеям, но ведомство не обладает правом законодательной инициативы. "Поэтому если мы вносим что-то, то делаем это опосредованно, через Минсельхоз", — пояснил он.
Представитель ведомства также отметил, что после перестройки страна лишилась своего семеноводства. "Сели на семена из других стран. Причем были приняты законы, которые ограничивали возможность государственного контроля безопасности такой продукции. У нас портится слишком много зерна, потому что мы утратили контроль", — подчеркнул он.
Как прокомментировал Business FM слова Алексеенко о "деградации" хлеба президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, говорить о ухудшении качества хлеба нельзя.
"Это откровенная неправда. С одной стороны, может быть, преследуются какие-то цели, а с другой стороны, это может быть некомпетентность в том смысле, что истинного положения дел с российским хлебопечением те люди, которые высказывают именно такое, не знают", - отмечает Кацнелсон. По его словам, хлебопечение — это та отрасль, которая менее всего из продуктов питания подвержена риску нарушения здоровья потребителя. Представитель гильдии также отметил, что использование фуражного зерна в производстве - это блеф. "Есть стандарты, есть технические условия, и ни в одном из них не записано, что может быть использована мука, изготовленная из зерна пятого класса — фуражного", - сказал Юрий Кацнельсон. ПО его словам, в последнее время на рынке переизбыток муки."У нас нет и не будет проблем с сырьем, чтобы сделать прекрасную хлебную продукцию", - подытожил он.
В феврале министр сельского хозяйства Александр Ткачев говорил ТАСС, что предпосылок для подорожания хлеба в России нет, рост цен на эту продукцию в 2016 году будет в пределах инфляции.
Президент "Алтайской гильдии пекарей и кондитеров" Борис Беньковский ранее сообщил altapress.ru о том, что рост цен на хлеб и хлебобулочную продукцию в 2016 году в Алтайском крае не превысит уровень инфляции. По его словам, в прошлом году увеличение стоимости хлеба было ниже инфляции и составило 8-9%.
