В 9.00 мы были на месте. Но найти загон, где срезают маралам панты, на слух нам так и не удалось.
Без боли
– Мы – единственное в Алтайском крае хозяйство, где животным внутримышечно ставят успокоительное и обезболивающее во время срезки. Этот укол ставится так же, как при лечении зубов у человека, – говорит Александр Воронков, заправляя ампулы в специальный шприц. – Срезать рога наживую – это по-варварски. Нам никто не подсказывал, сами дошли до этого….
Панты начинают резать рано утром, в это время животные более спокойные.
Пастбища, на которых пасутся маралы Воронкова, огорожены на протяжении 98 километров по периметру. Горные луга разделены на 14 парков. С них животных загоняют на срезку пантов в узкую изгородь, ведущую в загон. И тут уже маралов берут за рога: из-под ног убирают пол с помощью автоматизированного пульта, загон – в аккурат по размеру животного, один работник прыгает сверху и держит за панты, другой набрасывает тряпку на глаза, третий ставит укол и тут же начинает ножовкой срезать.
Режут выше так называемой коронки – пенька высотой сантиметров пять у самой головы.
– Доктор, спирта! Мы его теряем, – юморят мужики. – Следующий, пошел!
– Чертенок, ну что ты смотришь на меня? Ну-ка, иди, бляха-муха, – сердится загонщик.
– Не ругайся! – одергивает бригадир. – Скажи: "Пройдите, пожалуйста", марал – не дурак, сам пройдет.
Без пантов
За восемь часов работники хозяйства срезают панты почти у сотни маралов, всего в маральнике – три тысячи голов.
– Пятиконцовые с мощной макушкой – самые ценные панты, – говорит Александр Воронков. – В начале этого сезона срезки, который в целом длится с начала мая до конца июня, к нам приехал из Сеула кореец. Ему наш продукт понравился, обещал купить крупную партию.
После срезки животные выбегают на два часа в общий загон на сухой отстой – пить нельзя, чтобы не было кровотечения.
– Вдруг кому-то плохо станет, тогда хирургическое вмешательство делаем. Хык – и все! Такое редко бывает, но случается, – говорит Дмитрий Житников, работник, занимающийся консервацией пантов. – Ничего, через 80–90 дней снова отрастать начнут.
– Такой энергии роста нет даже у ящериц, – говорит хозяин маральника.
После срезки большую часть неокостеневших рогов марала в хозяйстве Александра Воронкова оставляют на реализацию, остальные сушат и варят.
Без болячек
При маральнике есть своя база, где отдыхающие принимают пантовые ванны и бочки.
– Александр Германович, нам бы пантов немного, – появляются в загоне отдыхающие.
– Сейчас нарежем, – не отказывает Воронков. – Свежесрезанные рога мелко распиливают и заливают медом – это средство от простуды и для укрепления иммунитета. Мед все целебные вещества вытягивает из пантов.
– Чувствуете, как жиром пахнет? Это с пантов. Дышите, дышите! Самый полезный воздух, – говорит Дмитрий Житников, консервирующий рога в жировой сушилке, похожей на сауну, обшитую фольгой. Здесь при температуре 80–90 градусов пять часов сушат панты, которые потом пойдут на лекарства и добавки.
Воронков говорит, что при приготовлении пантовых ванн и отваров для бочек он идет экспериментальным путем.
– Сколько раз спрашивал у бийских и барнаульских профессоров, какая концентрация должна быть, никто мне ничего сказать не может, потому что никто не занимается изучением всей пользы пантов, – говорит Воронков. – Экспериментируем сами, панты варим при температуре 96–98 градусов, опускаем их в горячую воду на две минуты и так несколько раз подряд через определенный промежуток времени. Из неокостеневших рогов вывариваются микробиологические вещества, которыми позже через поры насыщается организм человека во время принятия ванн. Лет десять назад пантовые ванны вылечили от бесплодия жену цыганского барона, который приехал к нам из Томска. Цыганка родила барону двойню. Вот вам и панты.
Цифра
220 долларов – цена килограмма пантов на сегодняшний день. До азиатского кризиса 1997 года иностранцы покупали панты в Алтайском крае по 1150 долларов за килограмм.
Цитата
Александр Воронков,
директор маральника:
Белый марал в природе – большая редкость, уникальное животное. Согласно алтайской легенде, у кого заведется белая маралуха – тот будет богатым. У нас нет такого животного.
Факт
В 1968 году рогач в одном из хозяйств Шебалинского района дал 29 килограммов пантов, через год – 26 килограммов.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
