февраль 7, 2015
Барнаульский пивоваренный завод (БПЗ) 6 февраля презентовал кафе-закусочную "Вобла" в классическом советском стиле. Оно открылось в Индустриальном районе Барнаула в районе новой "Ленты".
В Барнауле открылась пивная в советском стиле.
Олег Богданов
Новое - это хорошо забытое старое. Это сейчас я председатель сответа директоов БПЗ. А раньше я работал буфетчиком и начинал работу в общепите в столовой №38 "Треста общепита Центрального района". Она называлась "Алтайский картофель". Там и правда было много блюд из картошки.
Многочисленные предметы интерьера принесли сотрудники БПЗ. "У нас ведь 1200 человек работает. Просто кинули клич. Каждый что-то принес", - комментирует Солодилов. На сбор утвари и открытие кафе потребовалось полгода. Учитывая планы по развитию "советских" закусочных, завод готов принять артефакты советской эпохи у всех горожан.
Здесь нет официантов, только буфетчицы. Они известят о том, что нужно забрать заказ специальным звоночком. Сушеные лещи развешаны на веревках.В заведении только домашняя кухня - оливье, селёдка под шубой, яичница с салом, вареные сардельки, соленая капустка, картофельное пюре, шпроты. На закуску к пиву можно взять воблу или другую вяленую рыбу. Чистить, конечно, придется самим.
Второе кафе откроют на ул. Гущина в Ленинском районе. Оно уже почти достроено. Все заведения будут работать круглосуточно.
P.S. А вот так выглядела настоящая советская пивная. Снимок сделан Олегом Богдановым в Кемерово в 1992 году: