февраль 8, 2017
В Барнауле закрылся известный ресторан Carte-Blanche (ул. Молодежная, 26). На его месте скоро появится ресторан мультинациональной кухни "Рис, баран и барбарис" новосибирского холдинга Kinza group. В краевой столице это будет первый ресторан сети, он откроется в начале марта. Об этом altapress.ru сообщила бренд-менеджер холдинга Галина Торбенко.
Ресторан "Рис, баран и барбарис".
Алеся Каланова
Carte-Blanche проработал в краевой столице около десяти лет и был одним из самых известных заведений города. Проект несколькими "головами": свое видение на ресторан имели собственник, дизайнеры Иван Боженко и Алексей Кульгачев и управляющий Александр Жданов. Концепция ресторана менялась несколько раз. Изначально предполагалось, что акцент будет сделан на блюдах гриль. А в результате получился довольно дорогой по восприятию, респектабельный ресторан европейской кухни.
Сейчас сайт ресторана недоступен. Владельцы не озвучивали причин закрытия. В официальном аккаунте заведения в Instagram сообщается, что в январе ресторан закрылся на реконструкцию. Владельцы сообщали, что намерены обновить интерьер. Однако в итоге заведение уже не возобновит работу.
По данным , финансовые проблемы у заведения начались еще в 2015-2016 годах. Положение ресторана во многом спасала работа летней террасы. Однако в 2015 году руководству кафе не удалось установить площадку: строительству администрация Барнаула. В мэрии посчитали постройку незаконной.
По неподтвержденной информации, собственники еще в 2016 году выставляли заведение на продажу, но долгое время не могли найти покупателя.
Ранее эксперты комментировали , что на улице Молодежной , поэтому заведения общепита здесь надолго не задерживаются. Причем заведения совсем разных форматов: от фастфуда вроде "Папы Джонс" и пивного дискаунтера Killfish до более дорогих "Цицаки" и лакшери-узбечки "Казан-Мангал".
Также altapress.ru , что ресторанный холдинг Kinza Group планирует открыть в Барнауле ресторан мультинациональной кухни "Рис, баран и барбарис". Однако о том, где будет работать заведение, руководство не сообщало.
В ресторане будет восточная и европейская кухни, а также и широкий ассортимент мяса на открытом огне. Также у нас есть собственная пивоварня. Обязательно будут проходить музыкальные вечера с выступлением групп и артистов.
Средний чек на человека должен составить около 850 рублей.
Первый "Рис, баран и барбарис" уже работает в Новосибирске. Ресторан предлагает несколько десятков видов шашлыка, живое пиво собственной варки, блюда восточной и европейской кухни, авторский чай и натуральные лимонады. Новосибирская Kinza group пришла на барнаульский рынок 6 лет назад. Сейчас холдингу принадлежат три ресторана "Кинза и Мята" в Барнауле.